こんにちは！
わっ、また焦げた！！名人の
料理ブロガー ふじたかなです。
私は週に1回以上はパンを焦がしたりしますが、
焦げる事は必ずしもネガティブな事とは
限りませんからねー。
焦がす事で甘み、旨味が凝縮です！
焦がしベーコンと玉ねぎで簡単コク旨！ポテトのカレー粉焼き＊
焦げてるって？焦がしてるんです♪
ベーコンと玉ねぎがキャラメライズでコク旨！
レンチンジャガイモで簡単時短☆
ビールのおつまみにも、子供も喜ぶおかずです！
冷めても美味しくお弁当にも重宝します。。。
調理時間：15分
材料4人分
- じゃがいも 250g（だいたい3個）
- 玉ねぎ １/２個
- ベーコン ３０g（２枚ぐらい）
- オリーブオイル 大さじ１
- カレー粉 小さじ１/２
- バター 小さじ１
- ウスターソース 小さじ１
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむいて1,5ｃｍ幅に輪切りにする。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
・ベーコンは細切りにする。
1
じゃがいもをキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ５００wで４～５分加熱する。
2
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
3
玉ねぎとベーコンの端が焦げてきたらじゃがいも、を加えて炒め、カレー粉、バター、を加えて全体に混ぜながら焼く。
4
じゃがいもがこんがり焼き目がついたら、ウスターソースを鍋肌に回しかけてフライパンをゆすってお皿にとる。
ポイント
＊じゃがいもはこんがりきつね色に仕上げたいのでしっかりフライパンで動かさずに焼き付けてくださいね！
【今日の食材】
玉ねぎ×じゃがいも×ベーコン
美味しくないわけがない組み合わせ！
この時期美味しくなるじゃがいもや玉ねぎ、
しっかり水分を飛ばして甘みを引き出すと、
深みのある野菜のコクがほんとにおいしいですよね。。。
焦げの旨みは
アミノカルボニル反応やメイラード反応と呼ばれるもので
食品に含まれるアミノ酸やたんぱく質が糖と結びついて美味しい風味に変化することなんです。。
焦がすのって美味しいんだよね！
Let`s koge!
人も野菜も
焦げて美味しくなるんですね～～！
って、意味わかんないけど。。。
じっくりと
焦がして美味しい
ベーじゃがです！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、お粗末様でした・・・
まったく関係ない話ですが、
運動不足解消でいつも行く近くの山の神社。
紅葉は終わって木立の間から青空が見える頃ですが、
季節外れのカマキリが軒先に。。。
なんか寒そう
12月のカマキリってもう人生のレクイエム来てる？
逆さに捕まって元気そうだけど。。
若者より元気な高齢者って結構いますもんね！
(≧∀≦)良き良き！
ではでは今日はこのへんで。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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