あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
料理ブロガー ふじたかな です。
元旦には朝寝坊するのが絶対!な私ですが、皆さんはいかがですか?
大晦日に楽しんで飲みすぎるのが鉄則ですから、仕方ないですよね~。。。
今年こそは早起きして神社にお参りに行こうと思ってましたが
また寝ました。。。
さ、それはさておき
ところでところで、
今年のおせち料理はカジュアルっぽく仕上げました。
【インゲンの門松】
薄焼き卵とカニカマで巻いて仕上げます。
【令和彫り里芋田楽】
1)
里芋は皮をむいてたっぷりの塩でもみ洗いし、水から茹でて下茹でする。
竹串がスッと通るようになったら引き上げて水でさっと洗ってぬめりを落とす。
*少し硬めにゆで上げるのがコツです!
2)
里芋を半分に切って断面に包丁で切り込みを入れながら”令和”と彫り込む。
3)
掘った部分に味噌だれを少しずつ落とし込む。
今回使用したのは、
マルサン味噌の”とろける味噌だれ”
八丁味噌がタレとして使えるのでとっても便利です!
おでんにトロリとかけたり、
とんかつのソースに使ったり、
甘みとコクがしっかり美味しい味噌だれ、使いやすい鮮度ボトルタイプなのも嬉しいです!
ぜひおためしください~~。。。
小さいサイズもありますよん~!
ではでは、
本年が皆様にとって幸多き年となりますよう心よりお祈り申し上げます!
<m(__)m>
最後までお付き合いくださって
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