こんちはっ！
料理ブロガー ふじたかな です。
給食がなくなって早2か月。。
給食恋しいなあ。。
給食の定番おかずのひじきも
子供に食べさせておきたい栄養食材ですが、
子供の苦手なおかずだったりしませんか～～。
そぼろの肉肉パワーの助けを借りて食べやすくしたレシピです！
ひじきとそぼろの煮物＊子どもが食べやすい！ほっこり和食
和の定番煮物の
鉄分ミネラル豊富な"ひじき"を
子供でも食べやすい
そぼろと合わせて甘辛く炊きました。
そのままおかずで、
お弁当に、混ぜご飯やお寿司にも◎
多めに作って常備菜としても便利です♪
調理時間：20分
【材料】（4人分 ）
ひじき 100g
人参 1／4本
えのき 40g
油揚げ 1枚
挽き肉 50g
小松菜 1わ
【A】
- キビ砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ3
- 水 1/3カップ
（仕上げ）
みりん 大さじ1/2
作り方 》
下準備
・ひじきは水洗いしてザルで水けをきって、長めのものはキッチンバサミで細かめにカットする。
・人参、油揚げ、えのきは2～3㎝長さの細切りにする。
・小松菜は茎の部分を1～2㎝長さに切る。
1)
フライパンにサラダ油を強中火で熱し、挽き肉を炒める。
2）
挽き肉のいろが変わったらひじき、人参、えのき、油揚げを加えて炒める。
3）
全体に油が回ったらA
キビ砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ3、水 1/3カップ
を加えて沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中弱火で15分ほど煮る。
4 ）
ひじきが柔らかく煮えたら小松菜を加えて、水分を飛ばしながらさらに2～3分炒め、みりんを加えて全体に混ぜて火を止める。
煮あがって冷ましている間に水分を吸って全体にしっとり仕上がります。
ポイント
＊ひじきは今回は生のものを使いましたが、乾燥でももちろんいいです。
【今日の食材】
ひじき…
ひじきって子供が苦手な食材ですよね～。。
学校給食があれば必ず食べさせてくれると思って安心してたら、
休校で給食の恩恵に預かれずに基本的な栄養面が少し心配になってきたりします。
うちの家族はひじきに対してそこまで苦手意識はないようですが、
肉そぼろと一緒にしたら食べやすさが増しておすすめです♪
ひじきは成長に大事なミネラルがたっぷり、
鉄分については鉄窯で蒸さないとだめらしいので、
ほうれん草よりも少ないらしいですよ！
丈夫な体を作るためのいろんないいことだらけのひじき
食べやすく取り入れてみてはいかがですか。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援いただいて
ホント励みになってます！
╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。
ランキングに参加しています～♪
お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします！
インスタグラムもやってまーす
ふじたかな
