ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

ナスとミニトマトの麻婆春巻き*インスタライブクッキングvol.69

こんにちは

美味しい食卓研究家 ふじたかなです。

 

7月も下旬に入り

厚さも厳しいなか、皆さん食欲ない~って

なっていませんか?

春巻きだったらテンション上がります!!

(断言てへぺろ

 

ほぼ毎週日曜日の15時〜15時40分

配信しております

インスタライブ

”ふじたかなの

ちょこっとライブクッキング”

のエピソード69

7月24日配信分で

 

ナスとミニトマトの麻婆春巻き*

をご紹介しました。。

 

今回は⁣
オールシーズン楽しめるパリパリ美味しい
春巻きを旬の夏野菜で作るレシピ
をご紹介しました。
 
ナスとミニトマトと春雨を⁣
挽き肉と炒めて春巻きに!⁣
とろりとしたナスの食感と⁣
うま味の濃いトマトの出汁を春雨が吸って⁣
夏野菜の旬にぜひおすすめの揚げ春巻きです。⁣
《調理時間:40分》⁣
材料10本分(3~4人分)⁣
  • 豚ひき肉     200g⁣
  • ナス      1本約200g⁣
  • ミニトマト   8∼10個約200g⁣
  • 春雨       30g⁣
  • 春巻きの皮    10枚⁣
調味料》⁣
[A]
  • オイスターソース・みりん 各大さじ1⁣
  • 酒            大さじ3⁣
  • 中華スープの素・ごま油  各小さじ1⁣
……………………
  • 五香粉    適量⁣
  • 塩      少々⁣
  • 片栗粉   小さじ1⁣
  • ニンニク・生姜 約2㎝チューブ⁣
  • 揚げ油     適量⁣

準備》

・ナスは皮をまばらにむいて2∼3㎝の乱切りに切る。

ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

・春雨はぬるま湯に5分ほど浸して4等分の長さに切る。

・片栗粉は水大さじ1で溶いておく。

 

 

 

①フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニク・生姜を炒め、豚ひき肉を加えて炒める。

②ひき肉の色が変わったらナスとミニトマトを加えて炒める。

 

③野菜に油が回ってしんなりしたら、春雨と調味料【A】を加えて炒める。

④塩、五香粉で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
 
⑤春巻きの皮に具材を包んで、水溶き片栗粉で巻き終わりをとめる。

 

 

 
⑥揚げ油できつね色になるまで揚げる。

 

【美味しく作るポイント】⁣
①春巻きの具は水分が多いと揚げた時に破裂したりするので、野菜の水分を飛ばすように炒めていきましょう。⁣
②ナスは皮の部分が硬い時があるので、まばらに皮をむいて使うと食べやすく仕上がります。⁣
③トマトは水分が多いので、ミニトマトを使うのがおすすめです。⁣
 
※こちらのライブアーカイブ
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お時間のない方にはおススメです🥰⁣

 

 

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”広島風お好み焼きと広島グルメツアー”オンラインレッスン8月開講のお知らせ

こんにちは!

美味しい食卓研究家

 ふじたかな です。

 

オンラインレッスン8月開講の

お知らせですニコニコスター


おうちで

島風お好み焼

焼いちゃおう!

お店のあの味をおうちで♪ ⁣

広島県民で料理研究家の私

ふじたかな

伝授いたしますニコニコ飛び出すハート

 

ちょっとしたコツを知れば⁣ 

誰でも簡単に美味しいお好み焼きが作れます♪⁣ 

野菜たっぷりのヘルシーメニュー⁣ 

おうちでトライしてみませんか?⁣


おうちでお店のあの味を再現!⁣
島風お好み焼きが失敗なく⁣
できるよう、ポイントやコツを伝授いたします♪⁣


お子様にもお手伝いしていただけるような⁣
みんなでワイワイできる!⁣
簡単シンプルな作り方です。⁣

また、⁣
”広島のグルメ紹介のコーナー”では⁣
広島在住料理家おススメの⁣
広島名物や美味しいものをご紹介します~♪⁣ウインク



<こんな風に教えます>⁣
オンラインZoomレッスン 60分⁣

<準備するもの>⁣
ホットプレート(フライパンも可)、ボウル、ざる、泡だて器、お玉、ヘラ(またはフライ返し)2つ、菜箸、キッチンペーパー⁣

*材料はレシピ配布時にお伝えいたします。⁣

【日程】

8月5日(金) 11:00 - 12:20
8月5日(金) 16:00 - 17:20

8月18日(木) 11:00 - 12:20
8月18日(木) 16:00 - 17:20

9月3日(土) 11:00 - 12:20
9月3日(土) 16:00 - 17:20


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夏休みのお子様とご一緒に

お作りするのもおススメです♪爆笑音譜

キッズのお手伝いは・・・

  • キャベツをのせたり
  • 卵を割ったり
  • 生地をまぜたり

お子様にお手伝いも

楽しんでいただける広島風お好み焼きは

ご家族でわいわい作る

おうちごはんにぴったりです〜ウインク

 

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