お正月に重宝する焼豚。。。 はるか遠い夏に漬けた あの梅使えます！！ 梅と赤ワインの焼豚 梅のクエン酸で豚肉が柔らかく赤ワインを使って深いコクを出します。鍋でコトコト30分ほとんど手のかからない焼豚は作っておくと、切ってすぐに食べられてご馳走感…

お正月にお客さんが来たら ちょっとしたおつまみに どうですか。。。 簡単エスニック春巻き☆伊達巻リメイク 伊達巻リメイクに春巻きはいかがですか？ 豚こまとセロリに手軽に楽しめるトムヤムペーストで簡単にエスニックアレンジ♪ 【材料】(4人分) 春巻きの…

クリスマスがおわったら 一気にお正月の準備で慌ただしくなりますよね。。。 年賀状も終わってないし～。。。 家の掃除もあるし～・・・ そんな年末ですが、 おせちの準備はどうですか？ 今年は実家の福岡に帰省しない予定で、 料理の師匠の母と一緒におせち…

メリーメロンクリスマス！！ メロンツリーのクリスマスロールケーキ＊ シンプルなロールケーキにメロンツリーが立ち並ぶ、簡単なフルーツデコレーションでゴージャス&ネイキッド風クリスマスロールケーキはいかがでしょう 【材料】(6人分) メロン 1/2個(中玉…

ビスケットにのせただけじゃん！！ と、あなどるなかれ！！ ショートブレッドって、 タルトの土台としてしっかり厚みがあるし ちょっともさッと 水分が足りない感じのところに 生クリームと苺のジューシーさで補って、 ひと口サイズで完結するのもいいんです…

根菜の美味しくなる冬に、 ぜひ一度野菜のシンプルな甘みを 楽しんでみませんか。。 冬根菜のロースト(ローリエ風味) 冬の根菜は大きめにカットしてオーブンで焼くと野菜本来の甘みがキャラメリゼしてじっくり美味しくいただけます！必要なのは塩とオリーブ…

寒いとやっぱり 心も体も求めるものは いつだって あったかいスープ！！！ ですね〜〜。。。 アサリと蕪のクリームスープ アサリの旨みがスープに溶け出して味付けは塩こしょうだけで深みのあるシンプルなあじわいに。。冬の蕪の甘さがほっこり優しい牛乳ベ…

人が集まる時に一番悩むのがメニューですね～。。 あーでもないこーでもないと 考え出すとなかなか決まりませんが、 お寿司だったらだいたい喜ぶ？？ （自分が食べたいだけ…！？♪(´ε｀ )） お寿司のネタを彩りで選ぶと なんかおめでたい感じ♪ ぜひ”あけまし…

パーティの多い年末年始、 外は寒くても温かいおうちと華やぐテーブルで 身も心も温まりますよね♪ おめでたい日のテーマカラーは あったか色に決めてみてはいかがでしょう… ロゼのスパークリングに、サーモンのピンク、 イクラや人参のオレンジもいいですね…

レモンの黄色は 寒い冬の日に元気をくれる色ですね！ さわやかな酸味がキュッと 身体にいい刺激をくれます。。。 明太しいたけレモンクリームパスタ＊ 明太子クリームパスタに椎茸の旨味をプラスしてレモンのさわやかな香りと酸味で旨味と甘味を引き立てます…

寒い日はやっぱりスープ！！ いつでもスーパーで売ってる 身近なブラックなタイガー君でも イイ味出してくれますよー ブラックタイガーエビのビスク＊簡単ほっこりなクリームスープ 少ない材料で簡単ほっこり♪美味しいエビのクリームスープ隠し味の味噌がホ…

トマトベースの赤に クレソンの緑で これはクリスマスカラーなんじゃないのー？？ って思ったりした鍋です。 サンタも喜びましょうか？！ 牛肉とクレソンの トマつゆしゃぶしゃぶ トマトの爽やかな酸味に牛肉のコク、たっぷりのクレソンは牛肉との相性バツグ…

忘年会やクリスマスパーティには やっぱり泡が綺麗な スパークリングワインが雰囲気出ますよね〜♪ (#^.^#) ジェイコブス・クリークと楽しむ クリスマスパーティのテーブルフォト ～メニュー～ ＊牛肉とクレソンのトマトしゃぶしゃぶ パーティでも 寒い日には…

ラズベリーなダークチョコレートケーキで コーヒーマリアージュのクリスマス。。 ココアスポンジに ガナッシュクリームと ラズベリークリームの二層仕立て 削りチョコを散らして ラズベリーソースをかけました。。 ダークスイートチョコレートのほろ苦さと …

昨日から急な冷え込み！！ ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!冬到来って感じですよね。。。 やっぱり鍋であったまろ。。。 鍋にするような野菜がなくてもこれなら簡単ですぜい。。 セロリと大根のエビ水餃子 エビのプリプリ感と大根のシャキシャキ歯ごたえにセロリの爽やかさが…

2018年12月6日の レシピブログのトップページ 『今日のイチオシ！ブログ＆レシピ』http://www.recipe-blog.jp/のコーナー（PCサイトのみ）で、このブログを紹介していただきました！ ありがとうございます！ 1日限定ですが、嬉しすぎました♡ わーいわーい あ…

おめでたい新年にオススメの "簡単なカジュアルおせち" ロゼのスパークリングワインとのペアリング ＊一の重 ・ガーリックシュリンプ ・クワイの唐揚げ ・トリュフ塩のオムレツ伊達巻風 ・赤カブピクルス ・オリーブ ＊二の重 ・ローストビーフ ・野菜のロー…

バター好きにはたまらない！ 旨みと甘みと塩気と バターのコクがぜーんぶうまくまとめます！！ 塩バタ炊き込みご飯 【ほたて+さつま芋＋コーン】 ホタテの旨味、バターの塩気。さつまいもとコーン甘み！お口の中で一緒になるといろんな味が次々引き立ってど…

柿のオレンジ色は 夕焼けの色に似てなんだかちょっと ものわびしさがありますねー 今年ももう暮れ、 深まる秋に 柿食えば…。ですね〜 柿ときゅうりのフレンチサラダ ベーコンの塩気で柿の甘みがよく引き立ってぽりぽりした食感もクセになる☆緑とオレンジの彩…

日々の糧になる楽しいひと時は 気の合う人や家族との 他愛もないおしゃべりと 美味しい食事にワイン。。。 ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ いや～、 このために生きてるよな～～～。。 って思える瞬間には美味しいものが必要です！！ （食いしん坊理論。。。） この魚料…

ブロッコリーが安くて美味しいから スーパーで見かけると ついつい毎日のように買ってしまいます。。 カロテンが豊富な真緑のモコモコ！ 付け合わせとして マヨネーズで食べてるばっかりじゃなんだか しのびないので、 メインでガッツリいかがですか！？ (^_…

クリスマスにゆっくりしたいのは 作り手だっておんなじですよね〜 (●´ω｀●) 下ごしらえだけ簡単にちゃっとして あとはオーブンに突っ込んでおけば ゆっくりテーブルセッティングなど楽しめる オーブン料理のローストポークいかがですか。。。 ハーブのリース…

ホイル焼きは香りをギュッと閉じ込めて、食べる直前に開く時の楽しみは格別です。ぜひ香り立つ食材とお気に入りのワインで楽しいひとときを… きのことクローブ香る♪ 豚肉のホイル焼き＊ブルーベリーソース 香りを楽しむ旬のキノコとクローブの組み合わせにブ…

美味しいかまぼこは 板わさが1番！！ という個人的な意見ですが… (#^.^#) わさびと醤油だけで美味しくいただける かまぼこは忙しいお正月には ほんとありがたい食材ですねー！ 1分で完成！飾り板わさ☆ お正月の忙しいときにも 紅白かまぼこですぐできる おめ…

大根なますはお正月の定番で 必ずと言っていいほど 冷蔵庫に残ってるし。。。 これから美味しくなる苺の時期には 練乳も買ってあったりと。。 意外と冷蔵庫の中に、 エスニックに使える要素は 詰まってたりしませんか～？ プチフランスでお手軽バインミー♪ …

ワインにも餃子は合う！！ これはホンマです！！ (=´∀｀) 皮がパリパリの餃子 パリジャン達もお気に入りらしいーよー 包まないスキレット餃子☆ワインにも合う！簡単おつまみ 包まないから簡単で全体的にカリカリの食感☆チーズがとろけてワインにも合うペッパ…

オマール海老が なんと食卓で。。。 贅沢なシェフのビストロソース お皿の一滴まで 舐めたくなります (๑˃̵ᴗ˂̵) 家で食べてるんだから舐めてもいいかも！ なーんて。。。、 欧風ライスソースオマール海老のビスク仕立てのアレンジ ” オマール海老のビスク” お…

"時間が美味しくする" 和洋ペアリングの簡単おつまみ ○生ハムの昆布〆 ○モッツァレラの味噌漬け ○干し柿の赤ワイン漬け 今年のクリスマスには 素材を２つずつ組み合わせて 漬け込んでおくだけで、 時間が勝手に美味しくしてくれる 和洋ペアリングを楽しむお…

スモーク笹かまぼこde洋風ミニおでん スモーキーな香りが コンソメの洋風スープに ふんわり香って風味が美味しくなる ほっこりポトフのような 簡単時短ミニおでん。。。 【材料】(3人分) 大根（細目） 4個 スモーク笹かまぼこ 6個 じゃがいも 2個 トマト（小…

休みの日に ゆっくりとした時間を 家淹れコーヒーと アロマティックなビスケットで いかがですか。。 カラメルスパイスビスケットと 家淹れコーヒー。。。 生姜ときび砂糖のカラメルシロップ仕込みでほっとする懐かしい味＊カリカリ食感でまたまた食べたくな…