広島の美味しいもの
こんにちは！ 美味しい食卓研究家 ふじたかな です。 オンラインレッスン8月開講の お知らせです おうちで 広島風お好み焼き 焼いちゃおう！ お店のあの味をおうちで♪ 広島県民で料理研究家の私 ふじたかなが 伝授いたします ちょっとしたコツを知れば 誰…
こんばんは、 子供達にご飯を食べさせながら酒ってる 料理ブロガー ふじたかな です。 "酒の肴"と"ご飯のおかず"って、 結局よく見たら、。。 どちらもお米との相性って事ですねー！ ご飯の肴 でも、酒のおかず でもいいのか！ とにかく合います、このレシピ…
こんにちは！ 国境なき美味しいもの探し隊の隊員の 料理ブロガー ふじたかな です。 スペインにも美味しいレモンはありそうですが、 瀬戸内のレモンの奥ゆかしさ？ バスクチーズケーキに良い香りと風味の 風を吹かせてくれますよ～。。。 レモンのバスクチー…
こんにちは 広島レモンファンの 料理ブロガー ふじたかな です。 光の中に少し夏を感じるこの頃、 これからどんどん強くなる日差しに ちょっとお肌のケアが心配。。、という、 そこのあなたーー！ さっぱりレモンのビタミンCで 日焼け対策にも こんなレシピ…
こんにちは ぐんぐんまっすぐに伸びたアスパラに パワーと元気をもらいたい〜☆ 料理ブロガー ふじたかな です。 お弁当作りに定番のアスパラ巻き、 ささみを使ってひと工夫☆ コスパも栄養バランスも良し！ ささみのアスパラチーズフライ しっとり仕上がる鶏…
こんにちは お外の陽気に精神がついていかない 料理ブロガー ふじたかなです。。。 この時期はなにかとお祝い事なども多いですよね！ 卒業、入学、合格、などなど （祝えなかった方も多いとは思いますが、、、汗） 寒い冬の後には 必ずそのうち”サクラサク”…
こんにちは！ 瀬戸の花嫁、てきな？ 料理ブロガー ふじたかな です。 福岡市出身ですが、 結婚して広島県福山市に来ました。 福山市は岡山と広島の県境にある町で、 スーパーに買い物に行くと 広島産か岡山産の食材が 特に新鮮で美味しい地域です！ o(^-^)o …
こんにちは！ 料理ブロガー ふじたかな です。 (いつもにない始まり方にたまにはしてみました！ (｡･ω･｡)Hello!! 挨拶って大事ですよね！今までしてなかったけど。。。 皆さん風邪などひかれてませんか？ 風邪予防はしっかりしてるつもりでも 風邪引く時はひ…
レモンの黄色は 寒い冬の日に元気をくれる色ですね！ さわやかな酸味がキュッと 身体にいい刺激をくれます。。。 明太しいたけレモンクリームパスタ＊ 明太子クリームパスタに椎茸の旨味をプラスしてレモンのさわやかな香りと酸味で旨味と甘味を引き立てます…
秋の旬のフルーツで 今だけのフレッシュな味わいを 楽しんでみてはどうでしょう。。。 いちじくのフルーツサンド いちじくの酸味に甘めの生クリームが良く合います〜！風味を凝縮させたいちじくジャムをプラスして独特の旬の香りを楽しめます。 【材料】(4人…
今年はきゅうりもお高めですね～。。 いつもの夏よりきゅうりを大事に食べてる気がします。。。 大事なきゅうり！ 昆布の旨みがしっかり抽出されている調味料を使うと、 爽やかで旨味しっかりな即席漬けが あっという間にできます〜☆ 昆布ジャムとレモンでき…
ビール美味しい季節に なってまいりましたねー！ 夕方まで溜めて溜めて グビッといくのが 1日の楽しみですよねーd(^_^o) 地エビの唐揚げ＊のり塩味 新鮮な小エビをカラッと揚げてビールのおつまみにいかがですか！塩分控えめだけどうま味たっぷりなのでヘル…
なめらかな旨味 それは至福。。。 冬の旬を 今のうちに逃さず味わっておかなくちゃ！ 瀬戸内の美味いものと ヤマサの絹しょうゆの美味コラボ〜。。 ストウブ蒸し牡蠣と 絹しょうゆと 生搾り広島レモン 簡単にできる蒸し牡蠣に、 なめらかな絹しょうゆの旨味…
お正月に 縁起の良い野菜"蓮根" ちょっとしたおつまみが 缶詰使いですぐできます！ 蓮根と鶏皮缶詰のきんぴら＊簡単おつまみ☆ 缶詰を使ってすぐできる 蓮根の美味しいおつまみ！ 日本酒にも白ご飯にもよく合います〜(o^^o)【材料】 （2〜3人分）蓮根 1/2本油…
おもてなしに、 旬の牡蠣をチラっとオシャレに アレンジいかがですか？ ワインにも合いますよー！ 牡蠣のセビーチェ 旬の牡蠣をセビーチェに！ ライムでキリッとさせて スパイスでちょいピリッとアクセント☆ 簡単おしゃれな前菜☆シャンパンで乾杯〜【材料】 …
広島県府中市にある老舗味噌 中村屋"さんで 味噌作りの会があって、 2度目の参加をさせていただきました。 今回は気合い入れて 20kgの味噌仕込みに挑戦しましたー！ 仕込みをさせてもらって約半年後に出来上がるまで、 中村屋さんの蔵で預かって下さるので、…
地エビって 瀬戸内ではスーパーでよく売ってますが、 他県はいかがですか？ ビール好きの地海老ファンな私です〜。 地エビのから揚げ☆ビールにサイコー！ 揚げるだけ！ 簡単にできてみんな大好き♪ 頭からヒゲから丸ごとバリバリ 地エビの旨味たまらん☆ もち…
朝から元気が出るような 緑と赤のコントラスト！！ だけれども。。 二日酔いの朝にこのメニューだと 前の日の晩に バルで食べたことを思い出したりして フラッシュバックな人もいたりして・・・？？ でも食べれば元気が湧きますよおお！！ さわやかグリーン&…
この頃天気の良い日が続いて気持ちいい広島です！ 春キャベツの甘みの中に ほっこり陽だまりを感じたりする今日この頃ですが、 休み明けの乏しいお財布と相談しながらでも やっぱりワインで美味しいひと時味わうのは 呑み好きのちょっとした楽しみなんですよ…
瀬戸内の美味しいレモンを使って・・・ ”チキンとネギのレモンクリームグラタンパイ” レモンのサッパリクリームと パイのさっくり バターの風味がベストマッチ～！ ほっこり美味しいグラタンパイ！ 身体ポカポカあったまりますよ〜♪ ムネ肉使いで安上がりの…
納豆の旨味＊ チーズのコク☆ ニンニクの芽の甘味♪ の組み合わせ！ パリパリトロッと後引く美味しさ おかずにもおつまみにも◎ 【材料】 （20個分） 春巻きの皮 5枚 納豆 3パック プロセスチーズ 70〜80g ニンニクの芽(冷凍) 4〜5cm長さのもので10本ぐらい 小…
瀬戸内の特産品☆すっごく美味しいです！ おかずにもビールのおつまみにも サイコーです！ ただしっ！！ イカ爆弾にはお気をつけて。。。∑(ﾟДﾟ) 【材料】 (3人分/所要時間20分) ちいちいいか 1パック 塩 1振り 胡椒 1振り 薄力粉 大さじ2 片栗粉 1/2カップ サ…
和食って染み入る美味しさ、旨味 ありますよね～！ 広島県鞆の浦の弁天鯛で鯛茶漬け 牛蒡カリカリ野菜のかき揚げ などなどの晩御飯に 純米酒 神雷 広島県の鞆の浦は ジブリのポニョの舞台で有名ですが、 鯛も有名です！ 近くのニチエーで先週末に購入した 弁…
昨日は、家族に半日お休みをいただいて、1人電車に乗って気ままにお出かけしてきました。(o^^o)で、尾道に行ってみることに！なんと、この素敵すぎる、昼呑みパチリは！これです！たまたま行ったのに！尾道ビールフェスタキラキラした海を横目に、ラテン系の…
福山市引野町のレストラン ヌーベルヴァーグさんで行われた、中医薬膳指導員 溝辺先生の東洋医学・薬膳の話、アロマ灸体験など・薬膳ランチ付き！イベントに参加しました！まずは先生による、東洋医学のお話！陰と陽のバランスを整えることによって、病気に…
子供達が春休みなので、実家の福岡に帰省していました！新幹線で食べた、駅弁。福山薔薇寿司弁当。イクラがいっぱいで蓮根がシャキシャキ、小鯛の酢じめや穴子も入って豪華だけど、なんか瀬戸内の可愛いお魚な感じが素敵でした！美味しかったー！お天気にも…
JUGEMテーマ：手作り味噌 福山リビング新聞社主催の備後の魅力再発見「手作り味噌教室」に小3の長男と参加しました！寒い時期に味噌を仕込む「寒仕込み」は雑菌が少なく麹作りに適したこの時期に仕込む味噌で、出来上がりは半年後の10月ごろだそうです！ 「…
アリスト沼隈で見つけて買ってみた内海産の海苔の手作りふりかけ！海苔とゴマと塩とごま油で作ってあります！なんか韓国海苔の材料みたいですが、食べてみて韓国海苔っぽくはなかったです！使っている海苔が瀬戸内の海苔だからかな～？？ おにぎりにまぶして…
ウチの4歳児の頭程もある大きいミカン！先週、沼隈に行った時に見つけて早速買ってみました！名前は「安政柑」！昔、日本史の教科書で確か見たような…。調べてみると、広島県尾道市因島田熊町が発祥の地だそうで、独特な爽快な風味と柔軟多汁、甘酸適和し果…
4歳の息子と一緒にお昼にアリスト沼隈までドライブに行きました！ハーブガーデンに行って珍しいハーブを買う予定でしたが、まだ時期的にも種類が少なく結局買わずじまいでした！息子のRくんは公園で寒さニモマケズどんどん走ってどんどん滑って遊んで楽しそ…
