辛くない、アロマなエスニックスパイス
ごはんのビリヤニ！
世界の美味しさが味わえる
GABANシーズニングスパイス
たのしい秋の食卓にいかがですか？
栗ごはんft.印度のビリヤニ＊スパイス飯
インドのスパイシーな炊き込みごはん☆
ビリヤニに秋の味覚、栗！
柔らかい鶏肉と
旨味たっぷり吸い込んだ米と栗がよく合います！
材料 （2人分）
- 米 1合
- 鶏モモ肉 1枚
- ヨーグルト 大さじ2
- 栗 10粒ほど
- ピーマン 2個
- 赤ピーマン 1個
- 水 250cc
- サラダ油 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- GABANシーズニング＜ビリヤニ＞1袋
作り方
1
米は洗ってから250ccの水に30分浸水。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ヨーグルトとビリヤニスパイスを混ぜ30分置く。
2
栗の下処理をします。
（＊10粒ぐらいだったら包丁で渋皮ごと切り取ったほうが早いので、この工程は飛ばしてくださいね～、、汗）
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、栗を1分茹でる。温かいうちに、鬼皮をむく。
3
フライパンに油を強めの中火で熱し、栗を炒めて渋皮を焦がす。あまり動かさずに焼く。
4
渋皮をキッチンペーパーでパリパリとる。
5
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を表面がに焦げ目がつくくらいまで焼いて取り出す。
6
その後ピーマンをさっと炒めて、塩胡椒して取り出す。
7
土鍋に米と水を入れ上に鶏肉、栗を置いて強火にかけ沸騰したら蓋をして、弱火にして15分炊き火を止めて10分蒸らす。
8
最後にピーマンを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
栗は、甘栗など下処理してある物を使っても美味しいです！
レシピの生い立ち
ビリヤニの美味しいレシピ考案中です！
【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」
モニター参加中】
今回はハウス食品×レシピブログのスパイスモニターで
＊GABANシーズニング＜ビリヤニ＞
を使った、スパイスと秋の食材で楽しむ秋レシピ
を考案中です！
初めて食べた”ビリヤニ”美味しくて感激でした～！
辛くないんですよ！
でもスパイスの香りがふわっと漂って
なんともエスニック☆☆☆
お手軽にできてちょっと変わったインド風の栗ご飯
試してみては・・・
ところで栗！！
真っ盛りでついつい買ってしまいますが
買ったとたんにドコからかもらったりして
早くした処理しなくちゃと忙しくなったりします。。。
今回は鬼皮をまず剥いて
渋皮を焼いて取り外すという手順になりましたが、
はじめっからよく切れる包丁で
渋皮まで向いてしまうほうがはっきり言って早いですよね・・・
なので下処理の工程は省いてくださいね。
私はというと
むいてむいてむきまくりました！
昨日の夕飯は栗入り赤飯にして
おじいちゃんおばあちゃんにもおすそ分け。。、
ほっこりした甘い栗がごはんの甘味も引き立ててくれるようで、
時々栗の大きいのがごはんの中から現れたら
なんとも言えない幸福感ですよね！
うーん、シアワセな秋の味！
栗ごはん
インドの人は
知ってるかなぁ？
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。。。
「料理にスイーツに！旬の栗を堪能しよう♪」コーナーにレシピを掲載中！
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