広島県府中市にある老舗味噌
中村屋"さんで
味噌作りの会があって、
2度目の参加をさせていただきました。
今回は気合い入れて
20kgの味噌仕込みに挑戦しましたー！
仕込みをさせてもらって約半年後に出来上がるまで、
中村屋さんの蔵で預かって下さるので、
安心なのです！！
小学生の息子2人組も手伝いに連れて行きました。
1人で20kgは大変そうですからね〜。。
まずは
樽の中の塩と麹をよく混ぜる。
今回は米と麦のブレンドを仕込みます！
大豆が蒸しあがるのを待って、
わー、やっぱり20kgの仕込みは大変だー！
こんなに大豆が。。、Σ('◉⌓◉’)
で、この大豆を温かいうちに潰しながら麹と混ぜ合わせていきます。
なかなかにすごい量に四苦八苦。、、
1年生は手が痛いとか言って
全く当てにならず、
6年生のお兄ちゃんが頑張ってくれましたっ！
途中で味噌汁を足してもらって水分調整したりします。
だいたい潰れたら、
手で丸めて味噌玉を使っていきます。
丸める工程は
泥団子作りの名人1年生の次男くん
得意げに張り切っていました！
やっと全部丸終わったらお待ちかね！
味噌玉の投げ入れ作業です。
ココはさすが子供たち、元気いっぱい！
楽しそ〜にやってました。
最後は綺麗に平らにして、
塩をパラパラ降ってもらい、
後は時間におまかせ。。
子供に仕込んでもらった味噌は
元気いっぱいに発酵するらしいと聞いた事があります！
仕込んだ人によっていろんな味にしあがる。
手作りの手前味噌！
味噌作り体験されてみたい方は
このあと、二、三日ちょいと筋肉痛になった
日頃の運動不足が祟ったわたくしでした。Σ（ﾟдﾟlll）ハハ
手前味噌
子供と一緒に
たのしミソ～。。
ふじたかな いつも美味しい！もの探し
あ、失礼しました～！
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援いただいて
ホント励みになってます！
╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。
ランキングに参加しています～♪
お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします！
インスタグラムもやってまーす
