昨日から急な冷え込み!!
キタ――(゚∀゚)――!!冬到来って感じですよね。。。
やっぱり鍋であったまろ。。。
鍋にするような野菜がなくてもこれなら簡単ですぜい。。
セロリと大根のエビ水餃子
エビのプリプリ感と
大根のシャキシャキ歯ごたえに
セロリの爽やかさが
とってもヘルシー♪
包むのも簡単だから子供でもできます!
寒い日にはあったかい水餃子
いいですよねー!
【材料】(4人分)
無頭エビ 150g
セロリ 1本
大根 10cmほど(だいたい300g)
塩 小さじ1/2
【A】
砂糖、ごま油、中華スープの素 各小さじ1/2強
片栗粉 大さじ1
生姜(すりおろし) 1かけ
こしょう 少々
餃子の皮 だいたい40枚
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1に水小さじ2~3で溶く)
昆布 5cm四方のもの
レタス 1/2個
~作り方~
セロリの茎は繊維と直角に薄切りにする。大根は長さ3cmの細切りにする。
塩小さじ1/2を揉み込みしんなりするまで置いておく。
エビの背わたを取り、皮をむいて包丁で細かく叩き、調味料A砂糖、ごま油、中華スープの素 各小さじ1/2強、生姜 1かけ、こしょう 少々
を加えて混ぜ合わせる。
セロリと大根の水気をしっかり絞り、片栗粉をまぶして(1)のエビと合わせる。
餃子の皮に(2)をだいたい小さじ1ずつ包み、縁に水溶き片栗粉を塗ってぴったり押さえて包む。
鍋に水と昆布を入れて沸かし、水餃子を入れて3分ほど中火で煮て、浮いてきたらできあがりです。付け合わせのレタスは10秒ほどさっとお湯に通したらいいです。
ポン酢とラー油でお召し上がり下さい。
Point!
セロリ、大根の代わりに、カブ、もやし、えのきなど、冷蔵庫にある野菜に代えてもできます。
皆さんは水餃子に何入れます?
特に水餃子に入れるもの、
ウチは何故かセロリです。
知り合いの人から以前教えてもらった豆知識。
「本場中国の水餃子にはセロリ」
なのですが、
ググってみたら確かに
中国では餃子は水餃子が主流で
セロリは良く入れる食材だそう。。。
セロリって西洋のブーケガルニとかに使うイメージだったけど、
中華料理でも、使うんですね。。
そんなセロリの成分は
カリウム(身体の浸透圧、水分調整に有効!!)
香り成分のアピオイル(イライラ解消だって☆)
ビタミンU「キャベジン」(消化を助ける整腸作用)
セロリって食物繊維が多くて
いかにも体に良さそうな野菜ですよねー!
匂いの成分も肉や魚の臭み消しにもなるし、
アロマな一面もあったりして
良いとこづくしで悪いとこなし!!
出木杉くんか?
餃子にも
セロリの活躍
世界的!!
ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句
あ、失礼しました。。。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところでところで
先日までの暖かさはどこえやら。。
暖冬だと信じ込んで、
正直ナメてました。。。
そこに突如現れたメタルスライムの如く
ナニ?この寒さ。。
ぬか喜びってヤツですよねー
((((;゚Д゚)))))))
急な冷え込みで尚更寒く感じますよねー。。
あー、お腹の調子も微妙に悪くて
ビールに焼き鳥さえあればこの世は幸せって感じじゃなくて。。
もう冷えたビールが魅力的でもないのがさみしーです。。
梅酒のお湯割りか熱燗と。
そして鍋物だよ〜!!
子供には毎回恒例の
「また鍋ー?」の一言をもらいながらね。
悪いか!鍋で、また鍋じゃ!!
もうこんなに寒いと毎日鍋するぞ!!
鍋盛りの鍋天国で鍋世界の鍋帝国だ、覚悟しとけよ!
冬将軍めー!!
最後までお付き合いくださって
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