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ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

筍たっぷりコリコリつくねの甘辛醤油~♪


筍消費に!

甘辛醤油のつくねにしてみたら、

子供たちに大人気♪

ご飯にもビールのおつまみにも◎ですっ!

木の芽がとっても合う!この時季ならではの味わい、いかがですか~?



【材料】 (2~3人分)
合挽き肉 250g
筍 120~180g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
卵 2~3個
粉山椒または木の芽 お好みで

■ 調味料
砂糖 大さじ2
味醂 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
赤ワイン 大さじ1

(作り方)


(1)玉ねぎはみじん切りに、
筍は下ゆでしたものを細かく刻む。
縦に薄く切れ目を入れてからスライスするといいです。


(2)水気をよく切り、キッチンペーパーなどで絞っておく。


(3)ボールに挽肉を入れて
まとまって筋をひくくらいまてや手でこね、
卵を入れて全体に混ぜ合わせる。


(4)筍を加えてさらによく混ぜ、
玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶして全体に混ぜ合わせる。


(5)直径4~5cmのつくねに丸め、
中央は少しへこませる。


(6)フライパンに油をひき、蓋をしながら、
弱めの中火でつくねを両面こんがり焼き、
合わせておいた調味料を入れてて煮からめる。


(7)5~6分焼いたゆで卵も加えて
一緒に煮からめて出来上がり!


(8)木の芽や粉山椒、また辛子などをお好みでかけて、
どうぞ召し上がれ~♪

《コツ・ポイント》
筍はしっかり水気を切ってから加えてください!
*写真は倍の量で作っています。(人数が多いので。、、)



うなぎにも木の芽は合うので、

筍も甘辛醤油が合うかもなーって感じで


連想ゲームのような思いつきで作ってみましたが、

これはもう定番にしても全然アリな一品になりました!

鶏ひき肉でも合いそうですっ(^ー^)ノ


このひと月ばかりの間に、

ウチにやって来た筍の本数や、総勢20本程。(;゜0゜)

リアルたけのこの里かぁっ!



まだまだ筍消費のレシピが必要だろうなぁ~W(`0`)W



ε-(´∀`; )AAAAAAAAAA



クックパッドのレシピへのリンクはこちらからどうぞ↓↓↓↓




Cpicon 筍たっぷりコリコリつくねの甘辛醤油~♪ by Artichaut


最後まで読んでいただいてありがとうございます!(。-_-。)



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