なんですか～～！！この急激な冷え込みかたΣ(llﾟДﾟll)
みなさん、寒さに凍えてませんかぁ？？
あったかいスープで心も身体もあったまりましょう～～
コラーゲンたっぷり☆お肉がほろほろ。
身体の芯から温まる～♪
シンプルな優しい味のオックステールスープです。
テールスープって、
作るの難しいイメージですよね！
私もずっとそう思ってましたけど、
作業自体も材料も簡単なんです！
ただ、時間はかかります。
お肉から出る良い成分は
コトコトと弱火で煮込むことで、
的確に抽出されるそうで、
１８世紀に生きた有名な美食家の
ブリア・サバラン も
名著、美食礼賛
の中で、そのことについて書いています。
さすがフランス！
ルイ・14世ももしかしてテールスープ
飲んでたのかもしれません。
ある修道士はそのブイヨンのために、
鍵の閉まる鍋まで発明させたそうです！
それほどまで・・・。Σ(=ﾟ□ﾟ=;)
どうぞ興味のある方は、
読んでみてください。
題名は難しげですが、
意外と面白い本で、
とってもユーモアのある食通、美食家のおじさんって感じです。(ﾉ≧▽≦)ﾉ
あ、本当は法律家・政治家らしいです(´ｰ`A;) ｱｾｱｾ
最後まで読んでくださってありがとうございますヽ(*^∇^*)ﾉ
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