女子受けする麺！
と娘からお墨付きをもらった
涼やかでさわやかな
シトラスがリラクゼーションな葛きり麺！！
ダイエット効果もアリだし！
レモングラスで爽やかチキンのくずきり冷麺
鶏肉でしっかりとる出汁と
レモンの爽やかさ。
つるっと冷たい葛きりと
鶏にからまるスイートチリソースが絶妙
【材料】（2人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- ＊GABAN レモングラス 10本ぐらい(4〜5cm幅)
- 水 2カップ
- 酒 1/3カップ
- 昆布 1枚(5cm)
- くずきり 1パック
- レモン 1/2個
- きゅうり 1/2本
- レタス 1/4個
- レモンバーム 1つかみ
- スイートチリソース 適量
■ スープの調味料
- 白だし 大さじ3
- ナンプラー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 1振り
作り方
1
水、酒、鶏のモモ肉、レモングラス、昆布を入れて強火にかける。
2
煮立ったら灰汁を取り、弱火で10分ほど煮たら火を止めて冷ます。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。
3
冷やしたら表面に脂が固まってくるので、レモングラスと一緒に取り除く。スープに白だしとナンプラー、塩、胡椒で味付けする。
4
小鍋にお湯を沸かし、くずきりを柔らかくなるまで茹で、ざるに上げて水洗いして冷たくし、水気を切る。
5
鶏肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄い斜め輪切りに、レタスは千切りに、レモンは輪切り。
6
器に具とスープを盛り付けてレモングラスをちぎって散らし、レモンバームをのせる。スイートチリソースをお好みでかけながらどうぞ！
《コツ・ポイント》
鶏肉は胸肉でも同じように美味しくしっとり出来ます！
「レシピの生い立ち」
レモングラスを使った夏レシピを考えてまーす！
「15分で完成♪夏休みのワンプレートランチ」コーナーにレシピを掲載中！
【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」
モニター参加中】
今回はハウス食品×レシピブログ のコラボ企画のスパイスモニターで
＊GABAN レモングラス
を使った、かんたん夏レシピを考案中です。。。
といってもトムヤムクンは作ったことなくて、
店で食べたことあるぐらいのものですが・・。
その名の通りレモンの香りがさわやか～
肉の臭み消しにスープの煮出しに使うと
さわやかなスッキリ系の後味になっていいですよ～～！！
どうぞお試しあれ。。
レモングラスに
レモンバームに
レモンを合わせてみました今回ですが、
香りの主成分はシトラールといって
イライラ解消にお役立ちのリラックス効果のある
香りだそうです。。。
爽やかな涼風くずきり麺で涼やかに
トリプルシトラールのリラックス効果で
暑さのイライラが静まります。。。
では一句。。。
さわやかな
レモングラスで
涼風麺
ふじたかな いつも美味しいもの探しの句
あ、失礼しました～！
最後までお付き合いくださって
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