和食って染み入る美味しさ、旨味
ありますよね～！
広島県鞆の浦の弁天鯛で鯛茶漬け
牛蒡カリカリ野菜のかき揚げ
などなどの晩御飯に
純米酒 神雷
広島県の鞆の浦は
ジブリのポニョの舞台で有名ですが、
鯛も有名です！
近くのニチエーで先週末に購入した
弁天鯛
鞆の浦の綺麗な海で、
瀬戸内の小海老や小魚だけを餌にして育てられた真鯛
だそうです。
お刺身とアラで採った出汁で鯛茶漬けにしました！
ほんっとに美味しかったです！
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それから
お酒は、広島県神石郡の神雷
博多の酒ききの知人から逆に好評番聞いたので
気になってはいたんですけど、
こちらでもなかなか売ってなくて、
看板はよく見るんですけどねー。
やっと近くで見つけて買ってみたら、
毎日の夕餉の楽しみになってしまいました！
冷やで美味しい、ぬる燗でもまたいい。
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広島県！山も海も
美味しいものが沢山で
素晴らしいところですね！
(#^.^#)
最後になりましたが、
ちょっこっとレシピ
牛蒡のカリカリ！野菜かき揚げ
(材料)
牛蒡、玉ねぎ、人参、ピーマン、シメジ
など、
塩胡椒 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
1)塩胡椒をして、
2)片栗粉を全体にまぶし、
(全体に粉が白くつくぐらい沢山)
3)野菜を適当にひとつかみずつ
4)中温の揚げ油の中に入れて、カリッと両面揚げる。
大根おろしと出汁で食べても、このままでも、美味しいですよー！
(スミマセン、写真撮り忘れました。。。(´Д` )
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