牡蠣の美味しい時期って一年のうちでも幸せ感じます。。。
そんな深いコクのある牡蠣のソース
"オイスターソース"は
和食にもきちんと美味しさプラスアルファしてくれますよ～！
筑前煮の味付けって難しそうですが、
オイスターソースがあれば味がさっときまります。
ぜひお試し下さい！
【材料】（5人分）
- 大根 1/3本
- 人参 1本
- ごぼう 5cm
- 鶏モモ肉 1枚
- こんにゃく 1枚
- 厚揚げ 1パック
■ 調味料
- 酒 1/3カップ
- 砂糖 大さじ2
- 水 1と1/2カップ
- 李錦記 オイスターソース 大さじ2
■ 肉の下味
- 酒 小さじ1
- 生姜汁 1片分
作り方
1
大根は2cm角、ゴボウ、人参は乱切り、厚揚げは油抜きしてからサイコロに切る。
2
大根は米の研ぎ汁で下茹でしておく。ゴボウはお酢をひとたらしした水で下茹で。こんにゃくは下茹でしてスプーンで細かくちぎる。
3
鶏モモ肉も細切れに切って、酒と生姜を揉み込み下味をつけておく。
4
深めの鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏モモを焼き付ける。
5
具材を全て入れ、全体に油が絡むように混ぜる。
6
水、酒、砂糖を加えて強火で煮立て、アクをとったら落し蓋をして15分ほど煮こむ。
7
オイスターソースを加え、強めの中火で煮込む。
8
煮汁が半量ぐらいまで煮詰めたら味をみて、仕上げにオイスターソースを加えて混ぜ、火を止めて冷ます。
《コツ・ポイント》
冷めてる間に味が染み込みますので、煮上がり後は少し放置させるのがオススメです。
【日常料理はオイスターソースで！レシピコンテスト参加中】
＊今回は 李錦記×レシピブログ 様の コラボモニター企画に参加中です。
李錦記のオイスターソースは牡蠣のエキスがたっぷり！
和食の煮物のこっくりした味付けにも
大変重宝します！
これからの時期、和の煮物でほっこりしたいですよね～。。。
コレ1本でコクと旨みアップで
味がバチイイっと決まっちゃいますよ！
ぜひお試しください～。。。
この頃、
広島でも店頭に牡蠣がどんどん出回るようになってきました。
瀬戸内海の牡蠣、おいしいです！
しあわせです。。。
スーパーで”あ、牡蠣だ…”
っていつも迷って眼見してしまう今日この頃です。。。
牡蠣のあじ
オイスターソースの
深いコク。。。（あ、よだれが・・・）
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～！
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