メキシコも
タイも
あったかそうだな~~。。
って思いをはせながら
まだまだ寒い日本で
そんな2つの国をミックスしちゃう！
楽しい美味しいレシピ。
いかがでしょう～。。。
タイのレッドカレーと
メキシコのタコライスをmix〜☆
辛味にライムがさわやか！
トマトの酸味と
アボカドのトロまろがカレーに◎
【材料】 （2人分）
- 挽肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 鷹の爪 1本
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 小さじ1
- トマト 2個
- アボカド 1個
- ＊ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ ＜レッドカレー味＞ 大さじ2
■ スパイス
・パプリカパウダー 小さじ1/4
・カイエンヌペッパー 小さじ1/4
・コリアンダーシード 5粒ほど
■ ○調味料
- ナンプラー 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
■ ＊トッピング
作り方
1
フライパンに鷹の爪の輪切りとにんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがだったら玉ねぎのみじん切りを炒める。
2
玉ねぎが透き通ったら、挽肉を炒め、スパイスを加えてさらに炒め、ナンプラー、醤油、酒、で味付けして塩、こしょうで味を調える
3
挽肉を取り出した後のフライパンにトマトとアボカド、レッドカレーペーストを入れて弱火で炒める。
4
水分が出て来たら、塩コショウで味を整えて出来上がり。
5
ご飯とカレーを盛り付け、挽肉、セロリの葉、チーズ、トルティーヤチップスを盛り付けて、どうぞお召し上がり下さい
《コツ・ポイント》
＊スパイスがない場合は、カレー粉で代用して下さい
【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニック風アレンジ」
レシピモニター参加中】
今回は
レシピブログ×ハウス さまのコラボモニターで
＊ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ ＜レッドカレー味＞
を使ったエスニックのアレンジレシピを作ってみました。
レッドカレーはタイの赤唐辛子を使った
お馴染み赤色のカレーです。
今回はアボカドとトマトと合わせてみました～！
ココナツミルクの濃厚なコクが
アボカドにベストマッチ~◎
ライムとも良く合うのもほんと
オリエンタルでエスニックでメキシカーン♪
て
なんかよくわかんない形容ですが
とにかく美味しさ新発見の
ごちそうさまでした～。。。
ココナッツ
アボカドにライム
南国感～！！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
ところで
夏に食べ終わった素麺の空箱まだ捨てずにとっといて
この頃
ウチで流行の黒板。。。
素麺の箱にマスキングテープを張ってリメイク
昭和初期の石板とかこんな感じかな～
ちょっと楽しそうですよ・・・
書いてる感触や消してる感触が楽しいみたい！
黒板になるマスキングテープと
ちっちゃな黒板消しで
素麺の箱があったらできますよん。。
（いや素麺でなくてもなんだっていいんだけども、、）
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