こんばんは！
ホットコーヒーにホッとする！
料理ブロガー ふじたかな です。
そんな時期ですね。。
と言っても私はほとんど常に年中ホットコーヒーですけど。。
スタバに行ってもフラペチーノとか頼んだ事なく、
だってお腹冷える(＞人＜;)
でもビールは別バラですけどね。。。
ベーコンと彩り野菜のホットサラダ＊炒めて簡単♪作り置きにも！
さっと炒めて出来上がり！
ベーコンの塩気と
レモンのさわやかさが
野菜となじんで旨味アップ♪
彩り鮮やかなデリ風に仕上がる
シンプルホットサラダ☆
お弁当にもおすすめの
冷めても美味しい作り置きサラダです。
調理時間：10分
【材料】（2人分）
ベーコン ２枚
玉ねぎ 1/4個
エリンギ 1本
パプリカ 1/4個(赤、黄)
キュウリ １/２本
【A】
にんにく １片
鷹の爪 １/２本
オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒コショウ、粉チーズ 適量
作り方
下準備
・ベーコンは1㎝幅に切る。
・野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。
・にんにくは叩いて刻む。
・鷹の爪は輪切りにする。
1）
フライパンにA
にんにく １片、鷹の爪 １/２本、オリーブオイル 大さじ1
とベーコンを入れて弱火にかけ、香りが立ったらエリンギと玉ねぎを加え中火で焼く。
2）
エリンギと玉ねぎに少々焦げ目がついたら、パプリカとキュウリを加えて強火でさっと炒め、レモン汁と塩を加えて全体に混ぜたらお皿にとる。仕上げに粗びき黒コショウ、粉チーズをふる。
ポイント
きゅうりの代わりにピーマン、セロリや小松菜などの緑のものを使ったり、野菜はあるものでも代用できます。
【今日の食材】
ホットサラダ。。。
冬にお勧めの温かい炒めサラダ。
生で食べるのはもちろんお手軽でいいですが、
少し炒めると野菜の甘みが増したり、
ベーコンの脂となじんで旨みもアップしたり、
野菜のβカロテンは脂と一緒だと吸収率アップですし、
胃腸にも優しくおつまみとしてもなかなかイケます！
ボージョレにも合いそう♪
炒めもの。
ホットサラダと
洒落込んだ！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
＊過去のレシピにこんなホットサラダもありました！ ↓↓↓
ところで、
いつも運動不足解消に行く近くの石段、
色んな落ち葉や実が秋色コーデで素敵な石段に！
落ち葉をバリバリ踏みながら歩くのも楽しいですよね！
大好きな季節です！
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