ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

にんにく塩麹でヘルシー夏野菜の豚肉巻き☆

夏野菜の旨味!

塩糀とにんにくで

無限大。。。

(あ、ちょっと言い過ぎ???)

 

にんにく塩麹でヘルシー夏野菜の豚肉巻き☆

f:id:fujikana:20170809225240j:image
オクラ、エリンギ、ミニトマを

豚肉で巻いて焼くだけ!

塩麹とニンニクの味つけが

野菜の旨味をギュッと凝縮♪

おかずにツマミに◎
【材料】(4〜5人分)

  • 豚ロース薄切り肉 300g
  • オクラ 1袋
  • エリンギ 1〜2本
  • ミニトマト 10個ぐらい
  • 塩麹 大さじ2
  • すりおろしニンニク 大さじ2
  • 胡椒 1振り
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 適量


(作り方)
1
f:id:fujikana:20170809225333j:image
オクラはビニール袋に粗塩と一緒に入れて、トゲを落とすようによく揉みずりする。その後水でよく洗いヘタのまわりを削いでおく。
2
f:id:fujikana:20170809225453j:image
エリンギは食べやすい棒状に縦に切り、噛み切りやすいよう横方向に数カ所切れ目を入れておく。小麦粉を野菜に薄くまぶす。
3
f:id:fujikana:20170809225506j:image
すりおろしニンニクと塩麹を1:1の割合で混ぜ合わせる。
4
f:id:fujikana:20170809225544j:image
豚肉を広げ、よく混ぜ合わせた塩麹を肉の表面に塗りつける。胡椒もふる。
5
f:id:fujikana:20170809225608j:image
大きいものは肉2枚で、小さいものは1枚でくるくるまわりに巻きつけてフライパンで弱めの中火でじっくりやく。


《コツ・ポイント》
新鮮なオクラはサクッと噛めますが、筋が残りそうなオクラの場合は横方向に5mm幅の切り込みを入れておくと、食べやすいです!


「レシピの生い立ち」
塩麹のモニターで、新作レシピを考案しています!

 

 今回はマルコメ × Snapdish のコラボモニターで

マルコメ  プラス塩糀

を使った一皿を考案中ですっ!

f:id:fujikana:20170809233027j:image

プラス塩糀は

酵素がのこった「生」タイプの塩糀です。

素材の味を引き出す、

自然の旨みのある万能調味料です。

夏野菜の旨味を塩麹

ギュッと引き出してくれて、

焼いただけなのにほっぺが落ちる美味しさ〜(●´ω`●)

ぜひぜひ夏野菜とのコラボお試し下さい!

snapdish.co

 

 ところで。。。

福岡帰省中の福山在住嫁のわたしですが、

 

今日の夕飯は

父の自家製鶏手羽の燻製と焼き鳥!

f:id:fujikana:20170809231449p:image

家では1人で発泡酒ですが、

プレモル頂いております。。

ありがたい。。。(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

 わーい、カンパーイ

 

f:id:fujikana:20170809231736p:image 

そのあとは、三越で買って来た

PAULのパンと

チリ産樽仕込みの

カベルネソーヴィニオン

を親子3人でワイワイ楽しみました!

 いやいや、こんな贅沢

実力じゃないんですが、

元気で健在の両親のおかげです。。。

さまサマーです、あ、酔っ払い?です〜

親孝行

ネタにワインを

選ぶ娘

 

ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句

 

 あ、失礼しました~!

最後までお付き合いくださって

ありがとうございます!

ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援いただいて

ホント励みになってます!

╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。

 

 

ランキングに参加しています~♪

 お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします!



にほんブログ村 料理ブログへ
 
にほんブログ村


インスタグラムもやってまーす
 Instagram