鶏皮だけでもイイ味出しに！
舞茸や牛蒡の旨味も加えて、展開に便利な常備菜いかがですか？
節約にもなりますっ！
2016年7月7日
クックパッドつくれぽ10件達成で話題入りしました！
（≧∇≦）
ありがとうございますっ！
つくれぽ下さった方は
★☆★ゆかり★☆★ さん
*あよ* さん
みるふぃあ さん
可憐ちゃん さん
こう～なお さん
まぐゆ さん
HARUKKORO さん
shimaru さん
クックIJI6FY☆ さん
さつきち23 さん
ありがとうございました！！
嬉しい七夕になりました～＼(^o^)／
【材料】
鶏モモの皮や余分な脂 2枚分
生姜 1片
牛蒡 20cm
人参 1本
舞茸 1パック
■ 調味料
きび砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
味醂 大さじ2
酒 大さじ2
仕上げの醤油 大さじ1/2
(作り方)
(1)野菜、鶏肉を準備する。
牛蒡は
ささがきにしながら水にはなし、アクを抜き、水切りしておく。
舞茸は
軸の部分は薄切りに、かさの部分はさいておく。
人参は短冊切りに。
モモ肉から皮と余分な脂を取り除く。
＊もちろんモモ肉本体は何にでもお使い下さい！
(2)鍋に余分な脂と鶏皮を刻んだものと
生姜のみじん切りを入れ、
中火にかける。
(3)鶏皮の色が変わり油が出てきたら、きび砂糖を加えて溶かす。
(4)醤油、酒、味醂をそれぞれ大さじ2加えて
鍋の中の焦げ付きなどをこそげ落としながら混ぜる。
(5)舞茸、牛蒡、人参を加えて
全体を混ぜ合わせたら、蓋をして中火で煮る。
(6)10分ほど煮たら蓋を開け時々混ぜながら少し水分を飛ばし煮詰め、
仕上げにお好みで醤油で味を整えて冷まして出来上がり。
＊アレンジ＞＞＞
ご飯に混ぜたら、とり牛蒡めし
土鍋に入れて、水大さじ2ほど振り、
少し火にかけ温めるとオコゲも楽しめる釜飯気分を味わえます。
ひじきと大豆と一緒に煮ものにするのも簡単です?
鶏モモ肉本体は唐揚げに、皮だけで2品分の味出しに使えるのですっ！
☆「鶏皮」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます！2016/03/16
《コツ・ポイント》
鶏皮はモモ肉、胸肉、どの部分からでもいいし、
鶏皮だけを買ってきてももちろんOKです。
これからの時期は作り置きの常備菜が
とっても重宝しますよね～！
調味料の配合も簡単で覚えやすいのですー(^ー゜)
ぜひぜひこの節約レシピ、
お試しください～(o^^o)
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
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