ケチャップと粒マスタードが合うのですっ！☆
爽やか～な夏野菜のコロッケ！！
ご飯のおかずに何個でもいけちゃいます☆
ビールのお供にも、やっぱり何個でもいけちゃいますっ
(^O^)／
【材料】 （3～4人分）
じゃがいも 1袋(3～5個)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1パック
ピーマン 2～3個
コーン 50g
小麦粉 大さじ2
卵 1個
パン粉 50g
揚げ油 適量
塩 小さじ1/2
粗挽き黒コショウ 少々
ケチャップ 適量
粒マスタード 適量
(作り方)
3～4人分
(1)じゃがいもは洗って皮をむき、
水洗いしてからたっぷりの水と鍋に入れて、
煮立ったら弱火で20～30分、柔らかく茹でる。
(2)玉ねぎとピーマンは粗みじん切り、
ベーコンは細かい細切りに、
コーンは缶からザルに開けて水気を切っておく。
(3)フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、
玉ねぎとベーコンを炒める。
(4)焦げ目が少しつくくらい香ばしく炒めたら、
水気を切ったホールコーンとピーマンを入れ、
塩コショウをして全体を炒める。
(5)じゃがいもが茹で上がったら水を捨て、
弱火にかけて水気を飛ばし、粉ふき芋にする。
(6)温かいうちにじゃがいもと具材を混ぜ合わせる。
(7)俵に整形し、小麦粉をふるって、
溶き卵を付けて、パン粉をまぶして、
中温の揚げ油でこんがりきつね色に揚げたら出来上がり！
(8) ケチャップと粒マスタードをかけてお召し上がり下さいね～！
《コツ・ポイント》 夏のお野菜！あるもので、
いろいろアレンジできますっ！
パプリカやズッキーニなどなど。
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夏野菜のコロッケ♪ケチャップ&マスタード by Artichaut
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