ガパオペースト使って作る、
簡単なエスニックフィリングを
バゲットに乗せて、
ガパオバゲットトースト〜🍕
にアレンジしました〜。
これはかなり、
ビールに合いそうなシロモノです🍺✨
おつまみにいいですよお～～。。。
【材料】（3人分）
- 鷹の爪 1本
- にんにく 1片
- 油 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛合挽き肉 250g
- 茄子 2本
- ピーマン 3個
- ミニトマト 6個
- バゲット1本
- とろけるチーズ 1カップ
■ 調味料
- ガパオペースト 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 味醂 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
＊バゲットに塗る分
ガパオペースト 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
(作り方)
(1) 茄子は爪楊枝などで穴を開け、
耐熱皿に置いてラップをかけ、
電子レンジ600wで4分加熱し、
水につけて押さえ、アク抜きする。
(2) ピーマンは小さめの乱切り、
ミニトマトは4割に、
玉ねぎはみじん切り。
鷹の爪は種を取って輪切り。
にんにくは薄切りにしておく。
(3) 鍋にニンニク、鷹の爪、サラダ油を弱火で熱し、
香りが立ったらニンニク、鷹の爪は取り出しておく。
残った油に玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になるまで炒める。
(4) 合挽き肉を加えて炒め、
色が茶色に変わったら、
茄子、ピーマンを加えてさらに炒める。
(5) 調味料を加えて味を調え、
ミニトマトを加えてさっと火を通したら皿にあげる。
(6)バゲットを縦に長めにカットし、
中心部分をヘコませ、
ケチャップとガパオペーストを混ぜ合わせたら、
バゲットに塗っておく。
(7)フィリングをのせ、
とろけるチーズもかけてオーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり！
※スキレットに固定してからトースターに入れると、
安定して転がりにくいです。
《コツ・ポイント》
スキレットがない時は、
アルミホイルを丸めて固定してもいいです。
「レシピの生い立ち」
ガパオライスのフィリングが残ったので、
アレンジしてみました〜！
まずは普通に、
ガパオライスで食べて、
少し具を残しておくとすぐさま
ランチに違ったアレンジできますね〜！
ガパオライスのレシピはこちらからどうぞ〜↓↓↓↓
この夏ウチにやって来たエスニックアイテム達
この夏、エスニック料理のモニターを
いくつかさせていただいたので、
エスニックな食器や小物を
ちょこちょこと少し買い足しました！
1番よく使ったのは、
Seriaで買った100円の豆皿かもしれません。💦
エスニックって以外とタレ付け系が多いですよね…。
コレ１つでも結構雰囲気ありません？
2番手は、3COINSで買った葉っぱ型の木皿。
果物とかデザートとか置いたり。、
安い物の方が以外と使えたりしますねー🤔
他はエスニック雑貨の店で買った物で、
蓮華とスプーンは
柄が手作り感満載でスゴく気に入って買いましたが、
使い勝手がスゴく悪くて重たいし、
なかなか使えずじまいでした。
でもいーや、かわいいもんっ！
飾ったりして楽しむもんっ！
天然素材のマットは結構使いましたが、
やっぱり買うならサイズの大きいものがおすすめです。
来年は大きめ狙いますっ！
夏の涼しげなガラスの器も
入れ替え時期が近づいてるようで
ちょっと寂しいですね。、。
冬でもエスニックとかやっちゃうかな〜？
とか考えたりする今日この頃です。🍂
スリーコインズ | ショップ一覧 | さんすて - サンステーションテラス福山
きゃー、長くなりましたが。。。汗
このへんで。。。
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