ビールもいいけど、
ワインの美味しい時期じゃないですか？？？
白ワインにこの頃ハマってるわたっひです！
って既に酔っぱらってはいませんですよ～！
クックパッドでレシピが
「さば」のカテゴリ入りしましたっ！
”塩サバのバター醤油きのこソース♪秋味”
（2016年11月21日時点）
いつもの塩サバも
バター醤油きのこソースで
洋風にしたら、
なんだかちょっとおしゃれ感アリ？
バゲットを添えて白ワインに！
【材料】（3〜4人分）
- 甘塩サバフィレー 3枚
- にんにく 1片
- オリーブ油 小さじ1
- バター 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- しめじ 1パック
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 1個
- 塩 小さじ1/2
- パセリ 1本
- 柑橘の実 1/2個
■ 調味料
- バター 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 白ワイン 大さじ3
- 水 大さじ3
- 柑橘の汁 大さじ1弱
作り方
1
サバフィレの両面に小麦粉をふるっておく。
しめじ、エリンギは食べやすい大きさに小房に分け、
玉ねぎは縦に細切りにしておく。
2
フライパンにオリーブ油、にんにく、
鷹の爪を入れて弱火で熱し香りがたったらバターを溶かす。
3
サバを皮目から並べ、弱火でじっくり蓋をしながら焼き、
身の周りの部分が白っぽくなってきたら、
裏返し蓋をせずにパリッと焼く
4
サバが焼けたら取り出し、その後のフライパンに
しめじ、エリンギ、玉ねぎを入れて、
塩をふって蓋をして蒸し焼きにする。
5
3分ほど蒸し焼きにしたら、
調味料を加えて全体に煮からめてソースをつくる。
6
サバときのこソースを盛り付け、パセリをふり、
柑橘ひと切れを添えてどうぞ〜。
バゲットと白ワインが合いますよ〜！
《コツ・ポイント》
バターが焦げてしまわないように、
弱火でじっくり焼いてくださいね〜！
「レシピの生い立ち」
美味しいバターを活かしたひと皿にしたくて。
ところで、
先日行った
福山の天満屋ハッピータウンで
1人でこっそりランチしたので
そのレポしまっす。。。
AfternoonTeaRoom で・・・
グリルチキンのファームズプレート
美味しい紅茶とのセットでまったり癒されました。
グリルされて野菜の甘みが増した、色トリドリの野菜が盛り沢山で、
美容健康精神的にもなんかイイプレートでしたよ～～。。。
車じゃなけりゃ白ワイン飲みたいようなプレートですけどね～～。。。
でも、11月30日までらしくて、
食べたい方はお急ぎくださいっ！！！！
車さえ
なけりゃワインを
って、AfternoonTea で？？？
ふじたかな呑み助の句
完全字余りごめんなさ～い...
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
m(_ _)m
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