師走の忙しい中、
見に来てくださってありがとうです！
今日は・・・
”林檎とクローブで！鶏モモ肉の赤ワイン煮込み☆”
クリスマス や
冬の洋風なおもてなし に、
赤ワインと林檎で
鶏肉を柔らかく煮込みます。
クローブとシナモンの
アロマ〜な香り をお楽しみください！
【材料】（4〜5人分）
(作り方)
1
鶏モモ肉は余分な脂や筋を取り除く。
2
フライパン、または平らな鍋に皮目を下にして鶏肉を並べる。
3
弱火にかけて、脂が出てきたらペーパーで吸い取る。
4
お茶の袋にシナモンスティックとクローブを入れて準備しておく。
5
水カップ1/2と赤ワインとクローブの袋を加え、
上にりんごを並べる。
6
オーブンシートで落し蓋をして、
弱火で20〜30分ほど煮込む。
7
途中で裏返してりんごも沈める。
赤ワインが足りないようなら足す。
8
鶏肉を取り出し、
林檎が崩れてソースになるように煮詰め、
バルサミコ酢と塩胡椒で調味したら出来上がり。
9
温野菜と一緒に盛り付けて、
ワインとバゲットで召し上がれ！
《コツ・ポイント》
シナモンの香りが結構きついので、
苦手な方はシナモンスティックではなく、
シナモンパウダーをひと振りだけ加えてください。
「レシピの生い立ち」
モニターで頂いた、クローブを使った料理を考えました！
【レシピブログの「パーティーのごちそうレシピ」モニター参加中】
レシピブログさんのモニターで頂いた
＊GABAN クローブ を使ったレシピ考えてみました！
クローブはアロマティックな冬の香り
林檎や赤ワインとの相性はバッチリ！
アップルパイなどで使うのが有名ですね！
西洋ではクリスマスのレモンの飾りつけに突き刺したりして、
寒い冬の間、家の中をアロマな香りで楽しむそうです。
ぜひクリスマスや冬のおもてなしの食卓に取り入れて、
西洋の香りに浸ってみてはいかがでしょうか。。。
サンタクロースも赤ワインのお供に喜んでくれるかもしれません。。。
今回使ったワインは
スーパーで一番安いワイン！
２９８円のものです。
自分が飲むワインは
もう少し色々うんちくや、デザイン、無農薬とか思いますが、
煮物にするんだから！と安いものを選びました。
でも後から思ったら
甘めのワインやポートワインを使うと、
またちがった味になったんだろうな～・・・とか！
次回は煮物にポートワインなど選んで買ってみたいと
思った次第でした。
この料理は、
鶏さんをワインとアロマのお風呂に
ゆっくり浸かってもらって、リンゴのパックなんかしちゃって！？
リラックスさせて柔らかーくなったところを
いただいちゃう！
という発想もあったりしたのですが、
それは妄想にとどめときます。。。
スパイスで
サンタも喜ぶ
ワイン鶏
ふじたかな モニター頑張ってますの句
あ、失礼しました～。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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