ミントってすごく丈夫な植物ですよね~
こんな寒い時期にも
水やりしなくても、霜が降りても、雪が積もっても
ぜんぜん動じない図太さ!
その生命力、わたしも欲しいなあ。。。
寒さに完全に負けてしまってる今日この頃の私です、
今日のレシピはそんな力強いミントの魔法を少しお借りして・・・
ミント風味のチョコレートパヴェ***
小麦粉を使わないグルテンフリーな
チョコレートケーキ☆
”パヴェ”とは、フランス語で敷石の意味だそうで、
パリの敷石を思い浮かべながら作る、
意外と簡単なチョコレートのお菓子作ってみました。
爽やかで味わい深いミント風味です!
プレゼントにもオススメです♪
【材料】(15cmスクエア型 2台分)
- ビターチョコレート 50g
- スイートチョコレート 50g
- 無塩バター 100g
- 卵白 3個分
- グラニュー糖 50g
- 卵黄 3個分
- きび砂糖 50g
- ミントオイル 数滴
- GABAN スペアミント 小さじ1
- 粉糖 適量
(作り方)
1
卵白と卵黄に分けておく。
材料を全て計量しておく。
オーブンは180度に予熱しておく。
2
ドライミントは細かく砕いてパウダー状にしておく。
半量を生地に加え、半量は最後に振りかける。
3
チョコレートを細かく刻んで
無塩バターと一緒にボールに入れ、
お湯の沸いた鍋の上に乗せて溶かす。(火は止めておく)
4
卵白に塩ひとつまみを入れて泡だて、
グラニュー糖を3〜4回に分けて加えながら、
角がピンと立つツヤのあるメレンゲに泡立てる。
5
卵黄にきび砂糖を加えて
ハンドミキサーで5分ほど、もったりと
白っぽくなってリボン状に生地が落ちるぐらいまで泡立てる。
6
チョコレートとバターが溶けたら
滑らかになるまでよく混ぜ合わせておく。
(4)のボールに加えてよく混ぜ合わせる。
7
ドライミントのパウダーとミントオイルを加えてよく混ぜ込む。
8
メレンゲを3回に分けて、泡が見えなくなるまで全体に混ぜ込む。
9
四角の型に流し入れて180度のオーブンで30分ほど焼く。
10
焼きあがったら完全に冷ましてから
粉糖とドライミントパウダーをふりかけて出来上がり!
《コツ・ポイント》
ミントオイルは食用のものを使って下さいね!
スクエア型がなくても紙で作った箱でもできます。
「レシピの生い立ち」
モニターで頂いたミントの風味を生かしたシンプルなチョコレートケーキを使ってみました!
レシピブログさんのモニターで頂いた
*GABAN スペアミント
を使ってバレンタインレシピを考えてみました。
鼻を突きぬける感じの爽やかな清涼感が
濃厚なチョコレート生地にワンポイント!
冬でも庭で元気に育っていたミントでいれた
あたたか~いミントティーと一緒に味わって
頭も気分もリフレッシュしてくれます!
【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」
モニター参加中】
プレゼントにもおすすめのチョコレートパヴェで、
”万能ミントの癒しのひと時セット”
作ってみました。。。
生クリームと苺もディップカップに入れて添えて、
ミントのブーケもおまけで入れて送ってみてはいかがでしょう?
ウチの過酷な庭でもミント達だけは元気で頑張って生きてたので・・・
ミントティーにしても、
一輪挿しにしても、デザートにも添えることもできるし、
指し芽にもできますよね。
使い道の多いミントならではのプレゼントかもしれませんね。。。
ほとんどのアイテムはSeriaでそろいますよん!
どうぞバレンタインの友チョコに・・・
まだ1月末なのに
実は昨日もう友チョコを前倒しで渡してしまったわたしです・・・
家族からもぞくぞくと
あ!もうっこれでバレンタイン終わったんじゃ??
というコメントをもれなくいただきました。
ウチの庭
元気がいいのは
ミントだけ
ふじたかな ずぼらガーデナーの句
あ、失礼しました~。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます!
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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