もうすぐバレンタイン、
どこに行っても美味しそうなチョコレートが並んでいて、
ついつい自分へのご褒美チョコの事ばかり気になります。。
やっぱりチョコレートはいるんだけど、
デザートにもチョコレートを使うと
なんだかチョコ味ばっかりになって、
チョコっと飽きちゃいそうなので、
目先をチョコチョコ変えたバレンタインスイーツなんてどーですか〜！(^_−)−☆
バニラの香りが甘〜く漂う
卵を使わないクレームブリュレです。
焼き芋の香ばしさと
カラメルの香ばしさが溜まりません♡
バレンタインのデザートに！
ハートココットに詰めて
焦がしカラメルで
ハートに火をつけてはいかがでしょう！？
ヽ(*´∀｀)
なーんちゃて
【材料】 （4〜5人分）
- 焼き芋 1個(だいたい250g)
- 水 カップ1/2
- 砂糖 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- バニラビーンズ 2〜3cm
- 生クリーム 100cc
- 砂糖 大さじ1
- ラム酒 小さじ1/2
- クルミ 3粒
- 焼き芋 1/2個
- グラニュー糖 小さじ5〜6
(作り方)
1
焼き芋は自分で焼いても買ってきても。。
2
皮をむいて輪切りにして、
水、砂糖、バニラビーンズ、レモン汁
と鍋に入れて中火にかけて柔らかく煮る。
バニラビーンズは中を開いて粒をこそげ取っておく。
3
やわらかく煮えたら潰してペースト状にする。
4
裏漉しして筋を取り除いて滑らかにする。
完全に冷えるまで冷ましておく。
5
生クリームに砂糖とラム酒を加えて
6分立てにホイップしておく。
6
(4)の芋ペーストを加えてよく混ぜ合わせる。
7
耐熱容器に半分まで入れて、
焼き芋やクルミの砕いたものを中に詰めて
上から被せて綺麗に覆い隠す。
9
バーナーで焦げ目がつくまで炙ったら出来上がり！
10
食べる直前に炙ると
飴状のカリカリを楽しめます。
炙っておいて冷蔵庫で冷やしておくと、
飴が溶けてカラメルソースのように！
《コツ・ポイント》
クルミは空炒りして香ばしくしておくとより一層美味しいです。
バニラビーンズがない場合は
バニラエッセンスやバニラオイルでもできます。
「レシピの生い立ち」
焼き芋の香ばしさを活かしてバニラに合うデザートを考えました。
レシピブログさんのモニターで頂いた
＊GABAN バニラビーンズ
を使ってバレンタインレシピを考えてみました。
バニラは作っている最中から
甘〜い香りが部屋中に広がって
いかにも美味しいお菓子が作れそうな気分になるスパイスです。
普段使いにはバニラオイルやエッセンスを使っているけど、
なにか特別なスイーツ作りには
思い切ってバニラビーンズで作ってみると、
いつもとは違う本格的な深みのあるスイーツが味わえますよ！
ぜひお試しください。。。
【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」
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うちの春一番！
ウチの庭で、毎年1番に咲く
スノードロップが今年も咲きました！
これが咲くと、
あっ、春が着実に来てるなーって
思います。
スノードロップの和名はユキノシタって言うそうですが、
いい名前ですよね！
去年なんの手入れもしてやってなかったから、
今年は少ないです…
去年やった事が今年実ったり、
去年やらなかった事で今年ダメだったり。
すぐに結果が出なくてすぐにがっかりしちゃうタイプなんですけど、
今を大切に生きていたら
時間が経てば何かしら芽は出るものかもしれませんね。。
この頃家族が軒並み体調悪くて
私も気分が落ち込み気味でしたが、
春一番に咲く花に何かいい物もらった気がします。。。
ユキノシタ
春の訪れ
希望の芽
ふじたかな 詠む
あ、失礼しました～。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます！
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