明日から2月なんですね～。
暦の上ではもう春になってくる時期らしいんですけど、
まだまだ全然寒さは治まる気配なしって感じですよね～。。
ところで春と言えば
たけのこ！！
たけのこを茹でるのに欠かせないのが、
米ぬか！！
灰汁取りと糠漬けにしか使わないような
この米ぬかですが、栄養満点千万点の食材！
この度お菓子にしてみました。。。
ほっこり香ばしい＊抹茶米ぬかマフィン
抹茶のほろ苦さと
米ぬかの香ばしさ＊
きび砂糖の甘さで
素朴なヘルシースイーツです♪
ホワイトチョコクリームと
甘納豆のトッピングで
さらに和の雰囲気を出してみました＊
【材料】 （10個分）
- バター 75g
- きび砂糖 100g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 M2個
- ヨーグルト 50cc
■ 粉類
- 薄力粉 100g
- 米ぬか 60g
- 抹茶パウダー 15g
- ベーキングパウダー 10g
■ トッピング
- ホワイトチョコレート 20g
- 生クリーム 大さじ3〜5
- 甘納豆 適量
(作り方)
1
糠をフライパンで香ばしくなるまで10分ほど空炒りする。
2
粉類を全て合わせてふるっておく。
3
バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
4
きび砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
5
卵にヨーグルトを混ぜて先ほどの
ハンドミキサーで白身がほぐれるぐらいに混ぜておく。
6
バターのボールに卵液を少しずつ流しながら混ぜ込む。
分離しても気にしない。
7
粉類を全て入れてさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。
8
大さじに山盛り一杯ぐらいずつカップに入れていく。
9
型に入れたらトントンと型を落としてから
180度のオーブンで15〜20分ほど焼く。
10
竹串を突き刺して何も付いて来なければ焼き上がり！
このままでも美味しいです。
11
お湯を沸かした鍋の上に
ホワイトチョコレートを入れたボールを置いて湯煎で溶かし、
6分立てにした生クリームを少しずつ混ぜる
12
マフィンの上にクリームをのせる。
13
小豆の甘納豆を乗せて出来上がり！
14
コーヒーに、緑茶に、どうぞ！
《コツ・ポイント》
トッピングなしで十分美味しいので、
素朴な味をお好みの方はそのままでどうぞ！
「レシピの生い立ち」
米ぬかと抹茶があいそうだったので和素材でマフィンを作ってみました！
＊レシピブログさんのモニターで頂いた
米ぬかを使ったレシピを考えてみました！
今回つかった米ぬかはつきたて米ぬかをパック詰してあるもので、
手軽につかって保存しておけるチャック付き袋入りなので、
冷蔵庫に保存していろんな料理にアレンジする事ができます！
米ぬかは炒る事によって臭みが飛んで、
代わりに香ばしさをまとったヘルシー食材になります！
お菓子作りにも使って家族の健康をこっそり支えてくれますよー！
どうぞお試しください╰(*´︶`*)╯♡
【レシピブログの「米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」
モニター参加中】
ところで先週末は
町内の一年の始まりの恒例行事の
”牡蠣パーティ”があって、
。。。。。。
うおおお～～～～！！！
な量の牡蠣でした！！広島ならではじゃないですかああ～～！！
大鍋の豚汁もあって、
ほんとご馳走様でした～～。。。
牡蠣食えば
寒さも飛ぶ飛ぶ
春遠からじ
ふじたかな いつも美味しいもの探しの句
あ、失礼しました～。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます！
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╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
m(_ _)m
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