根菜の美味しい時期ですね!
寒さに負けじと大きく育った大根や蕪の
冬のみずみずしさにはほんとに驚かされます!
私なんて乾燥肌でどこもかしこもカサつくよ~~・・
なので、みずみずしい根菜食べたら
きっといいはずですよね!
肉食女子的お肉が多めの肉大根でガッツリご飯もすすみますよ~!
肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物
こっくりほっこり
甘辛醤油の肉大根♪
大根の煮物の中では
子供に1番人気☆☆☆
白ご飯のおかずにも
おつまみにも◎
【材料】(3〜4人分)
- 大根 1/2本
- 挽き肉 100g
- 生姜 1片
- サラダ油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
■ 調味料
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 赤ワイン 大さじ1
- 味噌 大さじ1/2
(作り方)
1
大根は大きめの乱切りにして米のとぎ汁で、
柔らかくなるまで15分ほど煮てザルに上げておく。
2
鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを弱火で炒め、
香りがたったら挽き肉を入れて炒め、
肉の色が変わって来たら調味料を加える。
3
大根を加え、全体に絡めて3分ほど煮る。
4
火を止めて水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、
もう一度火をつけて煮立ったら出来上がり。
《コツ・ポイント》
大根の下茹でが面倒な時は、
電子レンジ600wで4〜5分加熱してから
鍋で長めに煮てもいいです!
「レシピの生い立ち」
大根が沢山あったので!
ハッキリ言って田舎です!
田舎には農家の知り合いというものがいたりして、
いろいろくれたりするのがなんとも有り難いのです!
これ、大根らしいのです!
左のは蕪、右のは聖護院大根といって
こんなまんま~るな大根なんだそうです。
あんまり売ってるのはみたことないんですけど、
苦味が少し強いけど、甘みも強くて
旬の時期にしか食べられない代物です。
肉大根のレシピで食べたら、
6歳の苦味の苦手な次男君も「これなら食べれる!」
って食べていましたよん!
ところで大根足って言いますが、
これだったら、大根顔?
うちの食べ盛りの丸々お顔の小5長男君に
そっくりに見えてきた聖護院大根でした。。。
聖護院
小5の息子に
瓜二つ
ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句
あ、失礼しました~。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
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