蓮根も安くて美味しいのです～。。。
今は蓮根がちょうどおいしい季節！
あったかホクホクの蓮根のレシピいかがですか～
ハッセルバック蓮根☆カリカリほっくり
この度、「クックパッド料理動画」でレシピを掲載して頂きました。
↓↓↓
蛇腹のポテト、ハッセルバックポテト、
蓮根でもできる！
カリカリほっくり美味しいですっ！
おつまみに最高ですよー。
【材料】
- 蓮根 2本(中ぐらいの大きさ)
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- バター 大さじ1
- パルメザンチーズ 1振り
- 胡椒 1振り
(作り方)
(1)蓮根を水で洗って皮をむく。
深めの鍋に蓮根とヒタヒタの水を入れ、
中火にかける。
(2)煮立ってから3～4分煮たら、ザルにあげる。
(3)まな板の上に蓮根を置き、
脇に割り箸を置き、2～3mm幅の薄切りにする。
(最後まで切り落とさないように気をつけてください)
(4)水で蓮根をよく洗い流し、滑りを落とす。
少し面倒ですが、切った断面を開いて出来るだけ洗います。
(5)スキレットや耐熱容器に蓮根を置き、
オリーブオイルを塗ります。
出来るだけ切り込みの中にも入るように指や刷毛で塗る。
(6)ニンニクの潰したものも置き、
180度のオーブンで25分焼く。
(7)途中もう一度バターを塗って、
オーブンに入れる。
(8)仕上げにパルメザンチーズと
黒胡椒をひいて出来上がり。
《コツ・ポイント》
水洗いで滑りをきちんと落とすと、
綺麗に開きます！
最後まで切り落としてしまっても、
それも一緒にい焼いて美味しいですっ！
クックパッドのレシピへのリンクはこちらからどうぞ↓↓↓↓
ハッセルバック蓮根☆カリカリほっくり by Artichaut
＊基本のハッセルバック蓮根もおいしいですが、
こちらの展開系もありますよ。。。
◎InstagramのクックパッドTVにも動画出てま～す。。
↓↓↓↓
ここのところ
インフルエンザが大流行ですね。。。
学校も今日から学校閉鎖になり、
とうとうウチにもやってきました～
昨日から熱を出した小1の末っ子くんが
３９，５！！！出ました～
で、インフルA型の判定。。。
いろいろ予防はしてはいたのですが、
やっぱりかかってしまいました。。。
せめて移らないように
気を付けながら看病したいと思います。
蓮根をお正月のおせちで食べる風習は
穴が開いて向こうが見えることから
「見通しが良い」とされているからだそうですが、
今年のインフルエンザは勢いが強すぎて
見通しも何も立たないぐらい恐ろしいですな～。。。
関係ない話だけど、
うちのインフルにかかった子のあだなは
”れんこん”。。なまえはだって、蓮くんですからね：：
皆さんもどうぞお気を付けください・・・
れんこんも
見通し立たず
インフル強し！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～！
最後までお付き合いくださって
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