宝島社から発売の
『クックパッドmagazine! Vol.10』に、
レシピが掲載されました〜！
”塩豚ハッセルバック蓮根☆ヘルシーで美味～”
P110
クックパッドやさい部の
「あったか冬野菜♡」
のページでメインディッシュとして
紹介されています！
ｖ（＾＿＾ｖ）♪
塩豚の塩味と脂で
蓮根がカリカリサクサク
ウマウマに〜！
バゲットや付け合わせも一緒に出来て、
塩こしょうだけなのに
美味し～い簡単オーブンまかせ料理なのです！！
【材料】
- 蓮根 1本(中)
- 豚肉 1/2パック(だいたい100g)
- 塩 小さじ1/2
- 酢 1滴
- にんにく 1片
- オリーブ油 小さじ1〜2
- ミニトマト 10個
- バゲット 1切れ
- ブロッコリー 5切れ
- 粗挽き黒胡椒 適量
- ドライハーブ 適量
(作り方)
1
豚バラ薄切り肉に塩を全体に振り
キッチンペーパーで包みラップをしてから、
冷蔵庫で30分以上寝かせる。
2
蓮根はよく洗って水と一緒に鍋に入れ、
お酢一滴を垂らし、沸騰してから3分くらい茹でる。
3
蓮根は切り落とさないように、両脇にお箸などで挟み、
1〜2mm感覚で切り込みを入れていく。
4
水につけて、切った断面を洗う。
5
豚肉は2〜3cm幅に切っておき、
蓮根の切り込みの間に挟んでいく。
にんにくの薄切りもところどころに挟み込む。
6
スキレットか耐熱容器に蓮根を置いて、
オリーブ油を刷毛で塗って、180度のオーブンで15分ほど焼く。
7
15分たったら取り出し、バゲットの角切りとミニトマト、
ブロッコリーを出てきた油に絡ませてから並べ、更に3〜5分焼く。
8
最後に黒胡椒をひき、とお好みで
ドライハーブなど
(マジョラムなんかがオススメです。)
を振りかけて出来上がり！
《コツ・ポイント》
豚バラ肉の代わりに、ベーコンなどでも出来ますが、
浸み出す油分が足りない時は、オ
リーブ油などを足してくださいね〜。
「レシピの生い立ち」
いろいろやってるうちにこんな感じになりました〜！
2017年1月5日発売！でした。
興味ある方はぜひ書店で！
ところでやっと自宅に帰って来ましたので、
ブログもまた毎日更新していきたいと思います。
実家で食べたいろんな美味しいもの
(なぜか！？)
しりとりでご紹介。。。
ブリュレ
レアチーズ
肉
ククククク
くるしいおなか
かなしい体重
うちのめされたよ
よいお正月！
というコトで、
やっぱり食べ過ぎのやばい正月明けです。。。
(*´Д｀*)
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