香りがふわっと立って、
いかにも美味しい匂いが漂ったら
食欲がむくむく湧いてきますねー！
こしょうを振る代わりに、
花椒をふってスパイシーに仕上げる
簡単な魚レシピで夏らしくいかがでしょう？
タラの香るエスニック風レンジ蒸し＊超簡単！
お皿に盛り付けて
レンジで蒸したら出来上がり！
中華のスパイス
香り高い"花椒"をふりかけて
ごま油とピーナッツの
コク&香ばしさをプラス！
暑い日にも食欲そそる
香り立つ一皿です！
【材料】(3人分)
調味料
- ごま油 大さじ1
- ピーナッツ 大さじ3
- ＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞ 小さじ1/4
- ポン酢 大さじ3〜5
〜作り方〜
準備)
・キャベツは芯を取り除き、1cm幅の細切りにする。
・もやしは洗って水気を切る。
・三つ葉は洗って食べやすい長さに切る。
1)
耐熱皿にキャベツ、もやし、三つ葉を広げ、その上に塩タラの切り身をのせる。
花椒をタラの上にふりかけ、ラップをふんわりかけ電子レンジ600wで7〜8分加熱する。
2)
小鍋に砕いたピーナッツとごま油を入れて中火で温める。
3)
蒸しあがった魚の上に熱いピーナッツオイルをかけて、糸唐辛子を飾ったら出来上がり。
ポン酢をお好みでかけていただきます。
Point!
・お使いのレンジによって、出来上がりの時間が微妙に、変わってくるので、蒸しあがっているかの目安は○タラの色が完全に白くなる
○グツグツ泡がたってもくもくと湯気が出ている
など、よく確認してください。
【レシピブログの「食欲をそそる、夏レシピ」モニター参加中】
今回は【ハウス食品×レシピブログ】 のコラボモニターで頂いた
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞
をつかって夏向き料理のレシピを作ってみました。
花椒は中華料理の、
日本の山椒とも似た香りの
爽やかな風味を放つ、
ピリッと刺激のある辛味を持っています！
今回は粉末タイプを使って更にお手軽感ありました！
食欲の落ちた夏の暑い時期にも
さわやかな辛味なので、
淡白な食材のお魚なんかに合わせてみてはいかがでしょう。。
今回使った食材、
魅惑のスパイス（勝手に言ってますが）
花椒ホアジャオですが、
四川では麻辣（マーラー）という辛さの分類で、
第六の味覚とも言われているそうです。。。
舌の感覚で、
唐辛子の辛さを感じる部分とは違う部分で感じる
しびれるような辛味、
サンショオールという成分が
脳を刺激して内臓の働きを活発にし、
消化促進、基礎代謝の向上や発汗作用など
身体全体に効く感じですよね～。
また、辛味の味覚は痛みとして脳に伝達されることから
その痛みを抑制する物質である
βエンドルフィンという神経物質が
分泌されることにより、
幸福感を得られるそうです！！
得たい！！幸福感！！
さらにさらに！！
神経回路をどんどん変えて
ポジティブな精神にもっていってくれるそう！！
ほえ～～！！
こんな食べ物ってあるんですね～。。
すごい！！麻辣！！
さすが第六感！！！（ちょっと違う？？）
花椒（ホアジャオ）の
ピリッと辛味は
幸福味！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。。。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところでところで、
今回使ったお皿は新入りです～～！！
こないだ広島に行った時に
パセーラの1階でたまたま入ったお店で買いました。
店員の方にとっても親切にしていただき、
アーティストの方々にご紹介してもらって
美味しい淹れたてのコーヒーも飲ませてもらって、
ステキな出会いに感謝です。。
ありがとうございました。
味わい深い手作りの作品はどれも一点物！
使えば使うほど愛着が湧きそうで、
使ってみたいものばかりでした。
8月31日までされてるそうなので、
興味のある方、近隣の方、
ぜひお立ち寄りください。。。
パセーラ 広島紙屋町エリアのSC ショッピングにグルメ、イベントにセール、ショップ情報サイト！！山に暮らす人の作品展 |
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援いただいて
ホント励みになってます！
╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。
ランキングに参加しています～♪
お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします！
インスタグラムもやってまーす
*1:香草やセロリの葉など、緑の香味野菜
