本当に美味しいかまぼこは
何が美味しいかって、
歯ごたえ、その適度なコシの強さだそうです。
そんな事を
日本酒片手に味わいながら
語り合いたいのが、
グルマンですよねー！
笹かまぼこと自家製いくら醤油漬け
これはもう素材をただ盛り付けただけ！なんですけど。。
お刺身のように食べるのが一番おいしい
高級な笹かまぼこはそのままで十分美味しいので
せめて美味しい食材と組み合わせて
そのハーモニーをお酒とペアリングすると
更に楽しめます！！
この度、
"松澤蒲鉾"さまのアンバサダー
としてインスタ投稿などの
PR活動をさせていただいてます！
今回は
＊笹百年
を使った家のみアレンジやってみました。
その名のとおり、百年の伝統の集約された
匠の味です！
その持ち味の蒲鉾のこしを味わうのには
手でちぎって食べるのが一番おいしいそうです！
松澤蒲鉾さんの商品はこちらから↓↓↓
今回合わせたのは、
”自家製イクラ”
こちらの作り方をレシピとしてご紹介します！
材料)
生筋子 1腹
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
1)生筋子を用意して50度〜60度のお湯をかけ、湯引きする。
2)塩水を用意して、湯引きした筋子をすぐに浸けて洗う。
3)筋子の周りの白い皮を剥いで取り除きながら優しくもみ洗いする。(3度ほど洗う)
4)ざるに上げて水気を切り、酒と醤油に漬け込む。
詳しい動画は
Instagramのkanamani13の
ストーリーズのハイライトにも掲載していますので、
興味のある方は是非ご覧ください。
(動画ばかり撮ってしまって
静止画を撮るのを怠ってしまった。。
すみませんっ！)
(＞人＜;)
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