こんにちは、
料理ブロガー ふじたかな です。
旬の掘りたてや、採りたてが美味しい
この福山市の！！
”福山アンバサダー”に任命されました！！
そんな福山は絶賛春旬中！！！
ですが、皆さんの地域はどうですか？
春の旬をサーフ＆ターフで楽しむパンにも合うレシピなど
いかがでしょう。。
豚と筍とワラビとわかめの
春旬和風コンソメスープ
和の春食材と豚肉で、
香る旬の和風コンソメスープに！
さっと簡単にひと煮たちで完成。
それぞれの歯ごたえも楽しめます。
パンにも合うようなコクと深みが染みるスープです。
調理時間：5分（筍とワラビの下茹で時間は除く。）
【材料】（2人分 ）
- 豚バラスライス 50ｇ
- 筍 50ｇ
- ワラビ 30ｇ
- わかめ 30ｇ
【A】
- 水 400㎖
- 酒 大さじ2
- 顆粒コンソメ、醤油 各小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- 木の芽 2つ
～作り方 ～
下準備》
・筍、ワラビは下茹でしておく。
・筍は食べやすい一口大に切る。
・豚バラスライス、ワラビ、わかめを2～3㎝幅に切る。
1）
鍋に油を中火で熱し、豚バラスライスを炒め、余分な脂をキッチンペーパーで吸い取る。
2）
筍とワラビを加えて一緒にさっと炒め、A
水 400㎖、酒 大さじ2、顆粒コンソメ、醤油 各小さじ1/2
を加えて中火で熱しひと煮たちさせてから、わかめを加える。
3）
灰汁をすくい、塩コショウで調味して器に盛り、木の芽を飾って出来上がり。
ポイント
・わかめは旬の刺身わかめがおいしいです。
・豚バラ肉は味がよく出ますが、脂も結構出るので、最初に染み出た油を良く吸い取っておくとあっさりした味に仕上がります。
今回は
福山産の旬の筍！
みずみずしい掘り立てを
農家さんから頂きまして、
早速ゆでゆでして。。。
ワラビも一緒にやってきました。。、
旬の恵みを、
美味しく料理して
これから1年がんばれるよう
春の芽吹きパワー
ありがたくいただきますー♪
今年度，四月から
福山アンバサダー として
発信していきたいと思います。。
主に、
美味しいものに関する情報になるかと思いますが、
どうぞよろしくお願いします！！
わらびはさっと小麦粉と水でアク抜きして、
そのあと白だしでパッと煮ておくと
保存に便利ですよん。。
こちらのレシピをどうぞご参考に…↓
そして、今回は
地産の旬の食材を使ったスープに、
パンドさんの美味しい冷凍パンを合わせてみました。
フラックスシード
オメガ3豊富な亜麻仁を練り込んだ身体よろこぶパン
香ばしくローストしたフラックスシード(アマニ)を国産小麦と黒米粉入りの生地に練り込んだ滋味深いパンです。アマニオイル入りのしっとり食感も魅力です。
ナチュール
国産小麦を100%使った純粋小麦味のパン
国産小麦を100%使用し、小麦本来の風味が感じられる自然派食事パンです。外はパリっと中はふんわり、どんな料理にも合わせやすいパンです。
春の香りは
薄味の和風スープに特によく合って
ほのかに芽吹きのいろんな香りと食感を
楽しめます。。。
小さくてコロンとかわいいパンドの焼きたて冷凍パン。
このパン達が冷凍庫に入ってると、
春の陽だまりのようにほっこり気分。。
癒しのお家ゴパンタイムが過ごせそう。。。
美味しいものを何か作って合わせて味わいたくなりますよん。
ぜひ一度お試しください。。。
春香る
和風コンソメ
癒しごぱん
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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ふじたかな
