いつもの味噌豚も
ちょっとアレンジしたら
ワインとパンがよく似合う
洋風お総菜にはやがわり～。。。
で今夜もかんぱ～い＞＞＞
味噌豚でストロガノフ風☆きのこたっぷり♪
きのこで味噌豚の油ハネを防ぎます！
豆乳で味噌豚ときのこの旨味をまとめて、
洋風のひと皿に♪
白ご飯のおかずにもワインにも◎
【材料】(3〜4人分)
- 味噌漬け豚300g
■ ＊きのこ(2〜3種類なんでもよい)調味料
- エリンギ 2本
- しめじ 1房
- しいたけ 2個
■ 調味料
- 豆乳 1カップ
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- バター 小さじ2
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
■ ＊仕上げに
生クリーム(あれば) 適量
作り方
1
きのこはすべて石づきをとり、食べやすい大きさにカットしたり割いたりしておく。にんにくは薄切り、豚肉も食べやすい大きに切る
2
鍋ににんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、きのこをたっぷり入れて塩を少々ふり、蓋をして蒸し炒めにする。
3
きのこの量が半分くらいに減りしんなりしたら鍋の端に寄せ、中央を開け、バターを溶かし味噌豚を並べて焼く。
4
味噌豚に焦げ目がついたら裏返し、裏面も焼く。
5
豆乳、醤油、みりんを加えて全体に混ぜ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、最後にバターを溶かしたら出来上がり。
盛り付けてから、
お好みで生クリームをちらりとたらしても見栄えもよくコクもプラスです！
コツ・ポイント
味噌豚は市販のものを使いました〜。
レシピの生い立ち
味噌豚は油ハネがスゴいので、ハネないような工夫してみました。。
＊この度合わせたワインは、
Can Bas L'Era Cabernet Sauvignon
しっかりタンニンとさらっとドライ感が
飲みやすいけど、呑んだぞ！って感じられる
スペインのカベルネ・ソーヴィニオンでした。。
ごちそうさまで～す。。
KALDIで購入～・・
＊ハード系がおすすめの福山市の”gulamour pain ”
パンは、福山でも評判の
美味しくてオシャレなパン屋さん
”gulamour pain ”
バジルとオリーブのバゲットを。。
パンを買ったら、コーヒーを無料で頂けました！
忙しいながらも素敵な笑顔の店員さんに癒されました～。。
パンはもちろんおいしかったです。
とくにハード系のパンはパリパリ感がしっかりこちらも重厚。。
チョコクロワッサンの層がものすごくて、
職人芸に関心してしまったものです。。
ちょっと家から遠いけどまた行きます～！！
ごちそうさまでした。。
パンとワイン
これで今夜は
幸せだ～♪
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。。。
by ふじたかな
Commentきのこで味噌豚の油ハネを防ぎます！豆乳で味噌豚ときのこの旨味をまとめて、洋風のひと皿に♪白ご飯のおかずにもワインにも◎
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