レシピ
”梅酒の梅で！さっぱりうめぇ〜♪豚バラ焼豚”
がクックパッド「豚バラチャーシュー」の
人気検索でトップ10入りしました！
（2016年11月14日時点）
梅酒の梅を使ってさっぱり仕上げる
豚バラの焼豚☆☆☆
食欲増進、疲労回復に！
もちろんビールもご飯も進みますっ☆☆☆
(*^◯^*)
【材料】 （4～5人分）
豚バラ塊肉 450g
梅酒の梅 4～5個
生姜 1カケ
深ネギの緑の部分 10cm
■ 調味料A
きび砂糖 大さじ3
酒 1カップ
水 2カップ
■ 調味料B
醤油 大さじ3
味醂 大さじ3
水あめ 大さじ1
■ 付け合わせに
キャベツの千切り 1/2個
(作り方)
(1)
深めの鍋を強火にかけ、
豚バラ塊肉の表面に焼き色がつくくらいまで焼き、
出てきた脂はペーパーでふきとる。
(2)
梅酒の梅、ネギ、生姜の薄切り、
調味料Aを入れて中火にかけ、
沸騰したら弱火で蓋をして
アクを時々取りながら30～40分煮る。
(3)
全体に火が入るように、
時々肉を上下返しながらコトコト煮ましょう。。。
(4)火を止めてそのまま冷まします。
余熱で火が更に入るのと、
固まった脂と梅の種を取り除くためです！
(5)
完全に冷めてしまったら白く固まった脂を
キッチンペーパーでふきとるか、
すくって捨てたりしてできるだけ取り除く。
(6)
梅を取り出して種を取り除き、
果肉は潰してから調味料Bとともに鍋に加えて強火にかけ、
肉にタレを時々かけながら煮詰める。
(7)
タレにトロミと照りが出て来たら出来上がり！
キャベツの千切りを付け合わせに、和辛子を添えて、どうぞ～！
《コツ・ポイント》
豚肉の厚さなどでも煮上がる時間に差が出ます。
肉の1番火の通りにくい真ん中に金串を10秒突き刺し、
暖かくなっていれば煮えている証拠なので、お試しください～。
＊うさぎの耳スケvsネズ公
全く関係ないはなしですが、
この頃
屋根裏にネズミが住み着いて
夜な夜なゴソゴソ運動会してて
なかなか捕まりません。
ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
何気にウチのペットのウサギの耳スケの
小屋掃除をしていたら
ネズミの糞らしきものが。。。
えー、ここにも遊びに来てるのか？！
耳スケとも仲良くしてるのかしら？！
耳スケの餌とかもこっそり食べてたり？！
夜中にこっそり2人で世間話でもしてたりして？？
そんな疑念を抱いて耳スケにも聞いてみましたが、
やはり素知らぬふりをされるので、
なんとなくネズミ目線で耳スケを撮影してみたくなりました。
ネズ公から見たら耳スケ兄さんはこんな感じらしい。。。
ネズミ目線から見てみたウサギの耳スケ🐰#ネザーランドドワーフ #うさぎのいる暮らし #netherlanddwarf #netherlanddwarfrabbit
下から見ても結構イケメンな耳スケ兄さんでした！
(ᵔᴥᵔ)
ネズ公達にお気をつけて。。。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
m(_ _)m
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