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（ 2017年7月11日）
HBの最大量で仕込む、
全粒粉のクリスピーピザ生地
1度に仕込んで
冷凍保存すると便利です（≧∇≦）
【材料】（6枚分）
- 強力粉 200g
- 薄力粉 160g
- 全粒粉 40g
- 塩 4g
- 水 170ml
- グレープシードオイル(またはオリーブオイル) だいたい50g
- ドライイースト 4g
■ ピザソース、チーズ、野菜などお好みで！
(作り方)
1
HBにドライイーストをセットする。
他の全ての材料をHBに入れて、
ピザ生地を選択してスタートする。
2
生地が出来上がったらまとめ直して、
固く絞った濡れ布巾をかけ、
15分ほどベンチタイム。
3
6当分に切り分け、それぞれ丸めてから台に打ち粉をして円形に薄く伸ばす。フォークで数カ所穴を開けておく。
4
このまま冷凍保存しておくと、便利です。
5
ピザソースを塗り、チーズ、野菜や
ベーコンなどトッピングして、
オリーブオイルをピザの縁にハケで塗ってから、
230度で予熱したオーブンで
200度で10分ほど焼く。
《コツ・ポイント》
HBの粉類の最大量が400gまでできる機種の計算です。
「レシピの生い立ち」
いつも最大量で仕込むと作り置きにも出来るし便利なので。
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