煮込み料理は冬！
のイメージは否めませんが、
コラーゲンたっぷりの
牛スジ煮込みは夏にこそおススメ♪
保存もきくから冷蔵庫にあると
帰ってすぐにシャワーして
よく冷えたビールがすぐ一杯飲めますねー☆
梅干しでスッキリ系☆夏っぽ牛スジ煮込み♪
夏バテ予防に
コラーゲンたっぷり
牛スジ煮込みイイですよ〜！
梅干しの爽やかな酸味をプラスして
さらにパワーチャージ☆☆☆
保存性もアップして
さっぱり仕上がってオススメです！
【材料】(4人分)
- 牛スジ 500g前後
- スローカロリーシュガー 大さじ2(下ごしらえ用)
-
【A】
- 水 5カップ
- 生姜 1片
- 太ネギの緑の部分 10センチ
- スローカロリーシュガー 大さじ3
- 酒 1/3カップ
- 大根 10cm
- 醤油 大さじ2
- 梅干し 1個
〜作り方〜
１）
牛スジを食べやすい大きさにカットして、スローカロリーシュガーを全体にまぶして、30分ほど置く。
２）
鍋に、砂糖をまぶしておいた牛スジを入れ、ひたひたの水をそそぎ、強火にかける。アクが出てきて沸騰したらざるに上げて水洗いする。
３）
厚手の鍋に(1)とA水 5カップ、生姜 1片、太ネギの緑の部分 10センチ、スローカロリーシュガー 大さじ3、酒 1/3カップ
を入れて蓋をして中火にかけ、煮立ったら1時間ほど柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込む。
４）
大根は3cm角の乱切りにして、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱しておく。
５）
スジが柔らかくなったら梅干しと大根を入れて10分ほど煮込む。
６）
仕上げに醤油を入れて強火で5分程煮詰めたら、
火を止めて5分以上放置して調味料を染み込ませて出来上がり。
Point!
・スローカロリーシュガーを使えば 砂糖を比較的沢山使う料理も安心して食べられますね。・冷蔵庫で1週間保存できます。
＊今回は【三井製糖×Nadia】さまの
三井製糖 スローカロリーシュガー
を使った適糖生活のレシピコンテストに参加中です。
糖分って身体に必要な
五大栄養素の中の１つ！
でも、現代の食生活では
食べたいものばっかり食べてると
どうしても摂りすぎになるのが糖分なんですよねー。。
このスローカロリーシュガーは
身体に吸収されるスピードが
普通の砂糖に比べて5倍もゆっくり〜な
身体に優しい植物由来の糖質パラチノース！
胃腸に負担をかけることなく
インシュリンとも仲良く体内で分解吸収される
優れものなのです！
しかもお砂糖とほとんど同じ使い方で
味もほっこり優しいお砂糖ですよー。
ぜひぜひ一度お試しくださいませ
牛スジと言えばやっぱりコラーゲン！
コラーゲンとは、
皮膚や関節・骨・爪などなど、
身体の中のここぞというところを作り上げてる重要物質！
特に肌の奥でハリや弾力を支えている真皮は、
コラーゲンがなんと70％も占めてるそうなんです！
美肌といえばコラーゲン☆というのも
なるほどって感じですよねー。
ふむふむ。。
とは言っても、
食物の中のコラーゲンは食べてから
身体の中でアミノ酸に分解されて吸収されたものが
身体のコラーゲンの一部に変換される感じだそうなので、
今日食べたコラーゲン入り○○が、
明日にはハイ！すぐ美肌に効いてる！！
ってわけにはいかないみたいですが、
食べないより食べたら絶対違うワ！！
って思いません？？？
なので、酷暑で頑張る身体にチャージ！
おススメの牛スジです。。。
梅干しのクエン酸も
栄養の吸収を助け、
唾液胃液の分泌促進など
夏の食欲増進に一役かってくれそうなので、
組み合わせてみてはいかがでしょう。。
牛スジの
夏の煮込みに
梅いかが？？
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
そういえば、
ウチの癒し隊長のうさぎの耳スケも
暑さに少しバテ気味っぽく、
昼間はいつもべちゃ座り。。
by ふじたかな
Comment夏バテ予防にコラーゲンたっぷり牛スジ煮込みイイですよ〜！梅干しの爽やかな酸味をプラスしてさらにパワーチャージ☆☆☆保存性もアップしてさっぱり仕上がってオススメです！
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