クリスマスにゆっくりしたいのは
作り手だっておんなじですよね〜
(●´ω`●)
下ごしらえだけ簡単にちゃっとして
あとはオーブンに突っ込んでおけば
ゆっくりテーブルセッティングなど楽しめる
オーブン料理のローストポークいかがですか。。。
ハーブのリースでアロマな香り~♪
オーブンまかせのローストポーク
ハーブで作るリースで
アロマな香りが家中に漂う
1つの鍋で副菜の野菜までたっぷり
出来上がります。
下ごしらえは簡単!
あとはオーブンに入れるだけ。。。
テーブルセッティングなどゆっくり楽しめます♪
【材料】(4人分)
豚肩ロース塊肉 500g
【A】
- じゃがいも 3〜4個
- 玉ねぎ 1個
- 蓮根 1本(小)
- 人参 1本
- エリンギ 2〜3本
- セロリの葉っぱ 1房
*調味料
- 塩 小さじ1×2
- こしょう 適量
- 砂糖 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
*ハーブリース
〜作り方〜
《下ごしらえ》
豚肩ロース塊肉に塩小さじ1と砂糖小さじ1と1/2を全体にふり、ラップで包み保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
(1)
豚肉にこしょうをふり、タコ糸で全体を縛る。
じゃがいもはよく洗って乱切りにして水にさらす。
玉ねぎは綺麗な皮を残してむき、8つにくし切りにする。
人参は皮をむき乱切りにする。
蓮根は酢水で下ゆでしてから輪切りにする。
エリンギは半分に割いておく。
*オーブンを180℃に予熱始める。
(2)
ローズマリーで円を作り、赤唐辛子、六角、セロリの茎にクローブを突き刺したものなどを、タイムの枝でくくりつけて、リースをつくる。
(3)
オーブンにそのまま入れられる鍋(ストウブや、ダッチオーブンなど)にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、肉の表面に焦げ目をつけたら一旦とりだし、野菜Aじゃがいも 3〜4個、玉ねぎ 1個、蓮根 1本(小)、人参 1本、エリンギ 2〜3本、セロリの葉っぱ 1房
を入れてオリーブオイルを足して炒め、蓋をして7〜8分ほど加熱する。
(4)
肉を鍋に戻し、エリンギ、とハーブリースを乗せてオリーブオイル大さじ1を回しかけ、蓋をしてオーブンに入れ、180度で40〜50分加熱する。
加熱が完了したら電源を切って鍋が冷めるまでそのまま放置し、予熱で美味しく仕上げる。
食べるときにもう一度温めなおしてお召し上がりください。
Point!
・リースを作るハーブやスパイスは家にあるものでも代用できます。ハーブは生のものの方がリースに作りやすいので、セージやミントの茎で土台にしたり、シナモンスティックやベイリーフなども香りたたせるのにおススメです。・今回はタコ糸で縛って形を整えましたが、豚肉は縛らなくても美味しくできます。
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今回は
@danielwellington 様の
クリスマスキャンペーンにインスタ投稿で参加中です。
今週末はブラックフライデー◆
クリスマスプレゼントを早期予約しておけば
そちらも抜かりなく☆ゆっくりできますね〜!
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今回は
STUBの鍋を使って、
オーブンにそのまま入れる調理法でしたが、
この調理法のいいところは、
香りや風味も逃がさず保湿性が高く
一滴の水分や旨みさえソースとして美味しく頂けます!
STUBの鍋は見た目もカッコいいうえに
そのままオーブンに蓋ごと入れられる
頼れるがっちりボディに、メロメロですよ!
🥰
でも、STUBがなくても
美味しいローストポークはできます!!
こちらがそのレシピ↓
*こちらはオーブンで焼く。
プラス電子レンジで時短するレシピ
*こちらはオーブン一本でシンプルに完成する!レシピ
このクリスマスや年末年始に人が集まることの多い時期に
ぜひオーブンを使って楽できるローストポーク
お試し下さい。。
オーブンに
任せて美味しい
楽うまロースト♪
ふじたかな いつも美味しい!もの探し
あ、失礼しました。。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます!
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