こんばんは
買い物に行くと時々衝動的に
ほうれん草をかごに入れてしまってる
料理ブロガー ふじたかな です！
ポパイにはオリーブ！
ほうれん草にはツナ缶！！
ほら、油じゃん？？
ってことで。。。
ツナほうれん炒め
【韓国風＆辛子マヨぽん】
1度に2種～簡単作り置き
ツナ１缶とほうれん草一袋
１度で2種の作り置きおかずに！
炒めて味付け手早く完成～☆
ツナ缶まるごと使ってエコ＆旨み増量です♪
ピリッとスパイシーな味付けで
ほうれん草独特のアクを抑えます。
オムレツやビビンバにアレンジいろいろ
お弁当にもすぐに使えて便利です！
調理時間：10分
【材料】（4人分 ）
ほうれん草 1パック（200）
ツナ缶 1缶
【A】
焼き肉のたれ 小さじ1
七味唐辛子 ひとふり
【B】
ポン酢 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
練りからし 1～2㎝(チューブ)
糸唐辛子、揉みのり、ごま 適量
ローストクルミ 適量
～作り方～
下準備
ほうれん草は根元を十文字に切れ目を入れて水でよく洗う。
根元は3㎝長さにカットし、葉は縦にも横にも3㎝長さに切る。
１）
フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火にかけ、少しほぐしたらほうれん草の茎の部分を加えて全体に混ぜ合わせ、蓋をして1分ほど蒸し炒めにする。
2）
蓋を取って全体にツナや油がなじむように混ぜながら水分を飛ばしていく。（1分ほど）
3）
葉の部分を加えて混ぜながら炒めて、葉がしんなりしたら半量をバットに取り分ける。
4）
フライパンに【A 】
を加えて全体にまぜあわせながらさっと炒めてお皿にとる。
バットに取り分けた分には【B 】
を混ぜ合わせる。
5）
韓国風には糸唐辛子、揉みのり、ごまなどを、
マヨポン味にはローストクルミなどをトッピングするとそれぞれ風味が増しておいしいです。
ポイント
・茎と葉を分けて炒めることで色よく仕上がります。
・今回は【韓国風＆辛子マヨぽん】にしましたが、その他にも組み合わせ無限大です！
・ほうれん草は灰汁が気になる方もいらっしゃるので、ピリッとした調味料と合わせるのがおススメです。
＊マヨ味…マヨネーズと米酢と黒コショウ
＊ゆずぽん味…ポン酢と柚子胡椒
＊中華風…鶏がらスープの素と花椒とごま
＊カレー味…カレー粉とウスターソース
などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。
今回の
ツナ×ほうれん草
ほうれん草は茹でなきゃ
エグミや灰汁が気になりますよね。。。
そう思って
何度か試してみましたが、
意外と炒めた後の味付け次第で
大丈夫でした！
おススメの調味料はピリッとスパイシーな風味を聞かせることでしょうか。。
いやいや、聞かせるじゃなくて
効かせる！ね。。
ほうれん草に毒舌で語っても困られそうだもんね、
ほうれん草には言わずと知れた
ポパイの強さの元？鉄分
もちろん油脂と一緒に撮るといい、
緑黄色野菜に豊富なβカロテンは
ビタミンＡに変わって体内の免疫力アップと
眼精疲労予防。。
それから、ポリフェノールのケルセチンは
ＬＤＬコレステロールの酸化防止、心臓病予防など。。
子供のころからお浸しで食べさせられてきた
ほうれん草！
自分が親になってもまたまた子供に食べさせなきゃいけない感
使命に駆られてほうれん草買います！
お浸しは子供はなかなか食べず嫌いとかで
苦手な場合も多いので
よかったらツナ炒めで試してみてはいかがでしょう。。
子どもの好きな焼き肉のたれ味だと、意外と食べてくれるかも！
あ、っ子供用には唐辛子とかからし抜きで。。。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところでここから全く関係ない話。。。
うちのうさぎ。耳スケさん
この世になぜか生まれた使命は
これだったのか！！
とでもいうかの如く
ほじほじ穴掘り大好きです。。。
一日ほったらかしにしてたらどれだけの穴を掘るんだろう
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援いただいて
ホント励みになってます！
╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。
ランキングに参加しています～♪
お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします！
インスタグラムもやってまーす
ふじたかな
