こんにちは
深く考察できる
旨味の強いイイオンナ☆
とか、なってみたい。。。
料理ブロガー ふじたかな です。
ツナで炒めたきのこ達は
まるでそんな深みのある沁みる旨味の
きのこ達。。。
ツナきのこ【レモン風味＆和風だし味】1度に2種～簡単作り置き
キノコとツナ１缶で
１度で2種、またはそれ以上美味しい！
副菜が手早く完成～☆
ツナ缶まるごと使ってエコ＆旨み増量です♪
アレンジも自由自在！
そのまま食べてもお弁当にも、
パスタやオムレツの具にしたり
すぐに使えて便利です！
調理時間：10分
【材料】（4人分 ）
- きのこ（しめじ、えのき、椎茸など） だいたい500g
【A】
- ツナ缶 1個
- 白ワイン、パセリのみじん切り 大さじ1
【B】
- レモン汁 小さじ1
- みりん、白だし 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 粉チーズ、粗びき黒コショウ 適量
～作り方～
1）
きのこは食べやすい大きさにそれぞれに割いたり切ったりする。
2）
フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火にかけ、きのこ（しめじ、えのき、椎茸など）を加えて、焼きながらツナを全体に絡めていく。
3）
きのこの量が半分以下になって焦げ付くくらいまで炒める。
半量をバットに取り分け、【B 】
を加えてからめる。
フライパンの半量には【A 】
を加えてさっと混ぜ合わせたらできあがり。
＊味を変えるときはここで取り分けてアレンジしてください。
４）
レモン風味には粉チーズ、粗びき黒コショウをトッピングしています。
ポイント
＊きのこは水分を飛ばして旨味を凝縮したいので、強めの中火で蓋をせずに焼き付ける感じで炒めるのがポイントです！
・今回はレモン風味＆和風だし味にしましたが、その他にも組み合わせ無限大です！
＊ナムル…ごま油と塩におろしにんにく
＊梅味…練梅とみりん
＊ゆずぽん味…ポン酢と柚子胡椒
＊中華風…鶏がらスープの素と花椒とごま油
などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。
ツナ缶はオイル漬けのものを使ってくださいね！
ツナ缶一個と
いろんな野菜を合わせて
フライパンでさっと炒める常備菜。
おススメポイントは
いろんなアレンジに使える事です。
洋風にも和風にも馴染むツナ缶炒め、
まだまだいろんな野菜でやってみたいと思います。
きのこは
何と言っても旨味の宝庫。
加熱することによりその含有量が増えるそう。
水分が多いきのこ達に
発汗？発散？蒸発？
させてちょっとダイエットしてもらうことで
薄い旨味から
濃い旨旨旨味にしてやると
いいですねー！
さらにさらに、
ツナの旨味はお魚や動物性の旨味、
イノシン酸です。
旨味の相乗効果も期待できるので
濃い旨味のきのこ達にツナでメイクアップすれば、
極上のイイオンナきのこ的な？
ツナきのこを食べて
ジワっと沁みる旨味女子に
なれるかもかも。。。
ツナきのこ
沁みる旨味で
イケ女子茸
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しやしたー。。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援いただいて
ホント励みになってます！
╰(*´︶`*)╯
ランキングに参加しています～♪
お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします！
インスタグラムもやってまーす
