こんばんは
桜えびのカルシウムでイライラ解消したい！
息子が試験中の ふじたかな です。
育ち盛りの中学2年生、
食欲だけは貪欲ですが、
勉学欲はマイナスで。。。
トホホ、な母です。
カルシウム補給で私はイライラ解消
息子には骨太補給で、こんなレシピ。。
頭の骨を特に補強したい(°▽°)
炒めて簡単！ふりかけ【桜エビとセロリの葉】
カルシウム&ビタミン補給に
干し海老とセロリの葉で自家製ふりかけいかがですか！
干し海老の独特の風味や香りを
セロリの葉が爽やかに仕上げてくれます。
セロリの葉の消費にも◎
作り置きしておけば
お弁当や朝ごはんにも手軽に+３品目になるので便利です。
お酒のアテにもなっちゃいますよん。
【材料】(4人分)
桜エビ 1/3カップ(乾燥のもの)
セロリの葉 1束分
ごま油 小さじ2
ごま、酒、みりん、醤油 各小さじ2
一味唐辛子 お好みで(または粉山椒)
作り方
1)セロリの葉は細かく刻む。
2)
フライパンにごま油と桜エビを入れて弱火にかけ、桜エビがカリッとなるまで炒める。
3)
セロリの葉を入れて水分を飛ばしながらさらに炒め、ごま、酒、みりん、醤油を加えて全体に混ぜ合わせる。
お好みで一味唐辛子などを加えても美味しいです。
Point!
・セロリの葉は細い枝の部分を押さえて、最初に枝に向かって包丁をザクザクと何度か入れておいてから、小口切りのように細かく切っていくと切りやすいです。・桜エビの代わりにジャコでも同じようにできます。
【今日の食材帳 】
セロリの葉…
セロリを買うと大体ついてくる葉っぱ
いろいろ使って消費しますが、
皆さんは何に使っていますか？
あるひとは餃子に入れるとか、
うちの母は味噌汁に入れるとか、
西洋ではブーケガルニにして、スープの素に使ったりが有名ですよね。
パセリがないときによく代用したりしますが、
ものによっては硬くて食べにくい。
細かく切って炒めると食べにくさを感じにくいし、
ポリフェノールの一種βカロテンは油と一緒に食べると効率的なので
ふりかけはお勧めですよん！
またセロリ葉にはカリウムが多いらしく、
むくみの予防にも一役買ってくれそう。
桜えびはもちろんカルシウムだし！
カルシウムとカリウム、
身体に必要なミネラル美味しく取れちゃいます☆
桜エビ
セロリと炒めて
爽ふりかけ。。。
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ここから関係ない話。。
先週、広島県の宮島行ってきました。
1日目は。。。厳島神社
提灯の文様。好きなんですよね。。
古い提灯。。
とにかく拝む事はたっくさんあるから
全部のお賽銭箱に少しずつ入れて
拝んできましたよ。
学業成就のお守りも息子くんに。。
引き潮だったのでお宮は海に浸かってない。
せっかくの世界遺産ですが、
只今工事現場にしか見えない状況。。
がっくし。
ま、結局は花より団子ってねー。。。
それからは食べ歩き
三種のビールの飲み比べセット。
右端がお気に入り！
揚げもみじ
その場で餡子から手作りしてる工場が
ガラス張りで見えるのがおもしろいです。
揚げたての熱熱、外はサクサク！
元祖もみじまんじゅう 博多屋(宮島/スイーツ) - Retty
焼きガキ〜！
一個が大きくてめっちゃジューシーでたまりません！
そんなこんなで
美味しい時間だったなー！(o^^o)
2日目は続く。。
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