カレーにしようか
寒くなってきたし，シチューもイイな～☆
って迷ったらこれいかがですか～？？
豚肉としめじがほんと良く合いました！！
"シチューオンライスカレークリームソース"
シチューのほっこり感と
カレーのがっつりごはん感！
どっちも楽しめる〜♪
不思議にやみつきな後引く
美味しさ〜☆☆☆
【材料】(5人分)
＊肉の下味
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう ひとふり
- 生姜(すりおろし) ひとかけ分
〜作り方〜
準備)
・豚肉に酒と塩こしょう、生姜をふりかけてなじませておく。
・玉ねぎは皮をむいて半割りにし、繊維と同方向に薄切りにする。
・人参は太めの千切りにする。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・アスパラはピーラーで硬い皮をそぎ、3〜4cm長さにカットする。
1)
厚手の鍋にオリーブオイルを中火で温めて豚肉を炒める。
2)
色が変わったら玉ねぎ、人参、しめじを入れて蓋をして強めの火にする。蒸気があがったら弱めの火にして野菜がくたっとするまで5分蒸し煮にする。
3)
水を入れて一煮立ちさせたらアクを取り5分ほど煮込む。火を止めてルウを入れて溶かしたら牛乳とアスパラを加えて、時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。
4)
とろみがついたら出来上がり。塩こしょうで味をととのえてくださいね。
Point!
・ごはんと合わせるのが正式な食べ方ですが、パンにもよく合います！白ワインにもとても合いますよ〜！・美味しく作るコツは、箱の表示よりお肉も野菜も多めにすることかと思います。そして厚手の鍋で蒸し煮にしてやさいのエキスを逃さず使う！
今回は
インスタグラムの食トレンド発信メディア「おうちごはん編集部」さまの
＊「シチューオンライス」を楽しむ食卓フォトに参加中です！
これから寒くなると、帰宅したら温かいシチューがあるとしあわせ～～！！
でも待って！
カレーの匂いする。。。
まさかどっちも作った？？
って、そんなことはナイイんだけど
結果的にどっちも作った～～！！てきな？？
ごはんにかけるならカレー派だ！！ってひとにも
シチューオンライスカレークリームソースおすすめです！
スパイスで食欲増進効果もあるから夏バテ気味の今この時期には
特におすすめです！！
そろそろきのこが美味しくなる時期ですね～～！！
しめじをたっぷり使うと美味しく仕上がる
今回のシチューオンライス でしたが、
シイタケや舞茸を使っても美味しくなりそうです～♡
きのこ類って、繊維質と水分だけでできてるイメージで、
ま、栄養なんてそこそこだろうかね？？
って、なめてかかっておりますが、
何がキノコのいいとこかって。。。
やっぱり旨味じゃないでしょうか～～～。。。
キノコの旨みは
ほとんどグルタミン酸～～！！
ああ～～～、うまみたい～～～。。（旨み食べたいっていう意）
キノコの旨みを良く強く引き出すためには
・できるだけ洗わない。。
・水分を飛ばす。（干す、乾かす、焼く、などなど）
・冷凍して細胞を壊す。
などの方法がありますよ～！
これからのキノコの美味しい時期に向けて
いろんな工夫で、ウマミングしたいですね！！
キノコのこんなレシピも良かったらどうぞ～～。。。
ではでは今日はこのへんで。。。
シチューかな？
カレーの匂いが
食欲そそる～♪
”シチューオンライスカレークリームソース”（長っ）
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
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