１月７日は
いたわりの日
胃腸に優しいこれですよね・・・
柚子香る七草粥＊
柚子の香りで
心も身体も癒される
和のアロマな七草粥
1年の無病息災を願って
お正月明けの
胃腸に優しい一品です。
【材料】（2人分）
- 米 0.5合
- 水 500ml
- 春の七草 1パック
- 柚子の皮 1cm角
- 塩 （下茹で用） 少々
～作り方～
米を洗って厚手の深めの鍋に入れ、水500mlを加えて蓋をして強火にかける。
・沸騰したら弱火にして25分炊く。
・春の七草は水で洗って別の鍋にお湯を沸かし、塩ん加えてさっと茹で、水にとって絞り、刻んでおく。
蓋を取り、かぶや大根を加えて水100〜150ml足し、弱火で蓋をして4〜5分煮る。
下ゆでして刻んでおいた春の七草と柚子の皮の千切りを散らして少し温めて出来上がりです。
Point!
・2度目に足す水の量で5分粥〜3分粥など好みの水分量を加減して下さい。・今回、鍋は18cmのstubを使いました。ご飯が炊ける厚手の鍋を使って下さい。
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1月7日、
七草の節句は
＊人日(じんじつ)
と言われています。
古来中国で
123456はそれぞれ
鶏、犬、豚、羊、牛、馬の日で、
7日は人の日らしく、
犯罪者に対する刑罰を行わない日
だったそうで。。。
この日は7種類の野菜を食べる習慣から、
日本に伝わって七草粥になったそうですよ。
えー、じゃ
1日は唐揚げで、3日はトンカツで、
4日はラムのローストに、5日は焼肉して
6日は馬刺し。の日？？
それは
食べちゃいけない？？いや食べちゃう？？
とか、
そんな事食いしん坊はすぐ考えますが、
何はともあれ7日にもなれば
クリスマスからのお正月までの流れで、
(あと忘年会に新年会)
胃腸に優しい七草粥は素敵な風習だな、
と実感します。
わたしは
家の庭に生えてる中から七草を探すのが
毎年の楽しみで、
(七草セットを購入するのがどういうわけかシャクなので。。)
結局4種類ぐらい入れてれば七草っぽい？
という、いんちき七草です。。。
はこべ
五行
すずな、すずしろ・・・これだけ大量。。。
あと、これはNGの仏の座！！（春の七草じゃない・・・）
天然の仏の座はなかなか見つけにくい。
あとは大根と蕪を入れたら半分以上
入ってるからいいんじゃないですか！？だめ？？
（正確には4草粥？？）
こんなみすぼらしい私はほっといて、
ぜひ七草セットお買い求めくださいね。。。
＊去年の七草レシピもありますよ～これはもち麦入り。。。
7草粥
７種ないときゃ
４草でも・・（汗）
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～～。。。
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